別有滋味的東北"四大凍" 牙受不了

2019-11-15 | 來源: 健康的小羽 | 轉到微信 | 有3人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　大家都知道東北是我國冬季最長也最冷的地方，最冷的時候，溫度更是低到零下二三十度。真是比我家冰箱冷藏室的溫度還低，難以想象冬天是怎麼過的。

　　當年有一個同學在吉林長春大學讀書，有一年快過年到武漢找我玩，她一個勁的說好冷。我覺得很奇怪，問她難道在吉林不是更冷嗎？她說不一樣，在吉林室內都有暖氣，很暖和。當時我也好想去體驗一下。據說東北的冬天室外就像一個天然的大冰箱，人們喜歡把很多食物放在外面保存，雪糕直接擺在外面供人挑選。獨特的地理環境也造就了那邊獨特的飲食習慣，據說東北人冬天都愛吃“4大凍”，家家戶戶必備，看起來非常誘人，南方人卻怕牙齒受不了，我們一起來了解一下吧！

　　

　　首先要介紹的就是東北的凍梨，看起來黑不溜秋的，跟我們常見的梨也相差太遠了。可它的的確確是東北的梨，本來長的和我們吃的梨一樣，但是在東北被冷凍以後，就變了顏色。摸起來像石頭一樣非常硬。吃之前，需要先把它在冷水中泡一下，很快可以看到它的周圍結冰。等它泡軟以後，就像果凍一樣爽口，是東北人的最愛。

　　

　　其次要說的是凍柿子。大部分人雖然知道東北的冬天溫度低，但是想不到比我們的冰箱溫度更低，室外就成了一個天然的冰箱。如果倒一點水在外面，馬上就能結冰。所以東北人為了讓水果保存的時間長一下，就會把水果直接放到室外。水果被冰凍起來，保存的時間更長久，吃的時候需要用冷水泡，不能用熱水。因為本來溫度極低，一下子用熱水不僅會破壞營養，也容易讓水果壞掉。

　　