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这样做饭最养人 三高问题全都搞定!

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  世间,唯美食与爱不可辜负!米饭是我们餐桌上最常见的主食,也是我们离不开的重要食物。


  可是,多项研究表明:无论哪个国家,对于以粮食为主食的人们来说,白米饭吃得越多,患糖尿病的风险就会越大。

  尽量让米“淡”


  让米“淡”是什么意思呢?

  一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。

  因此,炒饭最好能够少吃,用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。

  另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,不利控制血压和预防心血管疾病。

  此外,加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。

  故而,只要不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

  

  尽量让米“乱”


  何为“乱”呢?

  就是说在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。大米和粗粮的比例是3:1。

  比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。口袋厨房 公众号:koudaichufang。


  加入这些食品材料,能为我们主食增加不少营养成分,还能起到蛋白质营养互补的作用。

  当然,更重要的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升。

  其中豆类与米的配合最为理想,它的消化速度慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,对于预防慢性病最为有效。

  

  尽量让米“粗”

  所谓粗,就是尽量减少精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。

  实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。
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