饮食健康: 每晚三只螃蟹脚趾钻心痛到站不起来

　　假期刚过，南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国诊室里，前来就诊的痛风患者明显比节前多了一倍。他们中，不少都是因为胡吃海喝，痛风急性发作了。专家说，痛风性关节炎发作时疼痛难忍，是风湿免疫科最痛的一个病，而高嘌呤饮食是痛风发作的一个常见原因。长假将至，好酒美食纷至沓来，但痛风患者们却要注意控制饮食，勿让痛风扰了您过节的兴致。

　　图片来源视觉中国

　　一顿吃了三只螃蟹，大脚趾痛得钻心

　　“大脚指头关节那里火热的疼，又红又肿，早上起来想去上厕所，脚一沾地就痛得直冒汗，站不起来，只能来看医生了。”正在门诊就医的胡先生说。小长假前，朋友给他送了一箱螃蟹，节日期间每天晚上吃3只螃蟹，连续吃了三天，还喝了点冰啤酒。昨天夜里迷糊中被痛醒，早上起来更是痛得钻心。

　　南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国说，螃蟹通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。大量吃螃蟹可引起痛风症的急性发作，出现关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病，吃螃蟹还会引起旧疾病的发作与加重。

　　两天喝了六瓶啤酒，疼得不能入睡

　　今年35岁的王先生连续两天和朋友聚餐，晚上吃了烧烤，又外加三瓶冰啤酒，这样连续两天后，第三天回家睡觉就痛得无法入睡，脚踝都肿成馒头一样了，不得不坐着轮椅来看病。

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　　南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国介绍，酒中的乙醇在体内可代谢成乳酸，抑制尿酸排泄，导致尿酸在体内堆积，增加痛风的发作几率。特别是啤酒，由于啤酒中含有大量嘌呤，嘌呤在人体内氧化会变成尿酸，所以高尿酸患者饮用啤酒很容易诱发痛风。

　　陈兴国总结了痛风患者饮食四个原则：

　　1、忌饮酒

　　少量饮酒增加尿酸合成，大量饮酒促进尿酸合成的同时使体内乳酸增加，乳酸与尿酸呈竞争性排泄，致尿酸排泄减少，诱发痛风急性发作，因此痛风患者最好彻底戒酒。

　　嘌呤含量依酒的种类不同而有所差异，由高到低依次为：陈年黄酒＞啤酒＞普通黄酒＞白酒。

　　

　　2、少喝果汁

　　美国和加拿大科学家研究发现，每天喝2～3罐软饮料的人，比每月饮用量不足一罐者患痛风的风险要高85%，比摄入酒精对健康的危害还要大。由于软饮料及果汁中含有大量果糖，饮用后会提高尿酸水平。我们在临床上也发现，很多年轻人以喝饮料代替喝水，容易出现高尿酸血症及痛风发作。建议痛风患者少喝果汁类饮料，可以喝苏打水等碱性饮料。