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饮食健康: 它比糖更可怕，有些人每天都在吃
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2019-08-23 | Contributed by: 微医 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
　　吃糖的危害，不用微医君多说大家也都已经非常了解了：引起肥胖、导致龋齿皮肤老化、松弛、长痘痘糖尿病、脂肪肝风险增加……


　　但偏偏有一样东西，比“糖”更可怕，却常常被人所忽略，不少人每天都在吃！那就是一种甜味剂——果葡糖浆。

　　平时我们的喝的奶茶、可乐、功能性饮料、甜味茶饮料，还有果冻、速冻小吃、烤肉酱、面包、蛋糕等食品中几乎都有它。


　　

　　果葡糖浆是个什么东西？

　　别看它名字里又是“果”，又是“葡”，感觉特别天然健康，事实上，它不过是一种通过酶解法从玉米淀粉中提取的甜味剂：先把淀粉水解成葡萄糖，再用葡萄糖果糖异构酶转变成果糖和葡萄糖的混合糖浆。

　　所以，这玩意儿其实就是果糖和葡萄糖的混合物。至于我们生活中比较常见的主要有2类：

　　第一类：42号果葡糖浆（含42%果糖）

　　主要用于做蛋糕、饼干等

　　第二类：55号果葡糖浆（含55%果糖）

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　　主要用于制作饮品（比如奶茶、可乐等）

　　还有一类90号果葡糖浆，因为果糖含量过高（含90%），甜度太大，所以并不常见。

　　什么这么多厂家、小店喜欢用它呢？当然是因为——便宜啊！

　　自1970年诞生以来，果葡糖浆迅速以其优势风靡全球，被广大食品厂家争相使用。


　　●成本低（价格仅为蔗糖的二分之一到三分之一）

　　●渗透性强，发酵性强，甜度高（制作饮料、糕点时能获得更好的口感）

　　●性质稳定、保质期长

　　

　　目前市面上大部分奶茶店使用的糖源都是果葡糖浆，果糖不容易让人产生饱腹感，也更容易喝得多；而国内，碳酸饮料的糖源主要由果葡糖浆和白砂糖混合组成，在一些发达国家，碳酸饮料糖源已经全是果葡糖浆，这样成本更低。果葡糖浆对人体危害，比我们想象的更大！

　　
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    评论1 齐霞 2019-08-24 11:36
    是“糖精”吗？
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