飲食健康: 你愛吃的生蠔竟自帶病毒?這種別吃

2019-05-11 | 來源: 鳳凰網 | 轉到微信 | 有2人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　近日，深圳4個年輕的健身教練去吃夜宵，結果吃完第二天就開始腹痛、拉肚子，於是立即前往深圳某醫院治療。

　　據了解，4位教練就點了一盆龍蝦，兩打烤生蠔，也沒吃別的了。疾控中心專家懷疑是食源性諾如病毒感染，立即展開了全面調查。

　　最終通過檢查夜宵攤檔的從業人員和周圍環境，發現這4名健身教練正是因為食用了未烤熟的生蠔才發病的。

　　

　　生蠔沒烤熟，千萬別吃

　　深圳市疾控中心專家介紹，蠔與其他雙貝類海產一樣，以鰓過濾大量海水的方式進食，如果蠔生長於受污染水域，便容易受到污染。

　　諾如病毒依附在蠔的消化系統，一般很難通過清洗去除蠔體內的諾如病毒，淨化處理也效果不大。因此，進食未經徹底煮熟的雙貝類海產，感染這種病毒的風險特別高。

　　因食用生蠔而中毒，這樣的事件並不少見——

　　2018年5月，美國加州出現一起超過100 人感染諾如病毒的“生蠔中毒”事件； 2018 年，深圳市疾控中心對本地市場上的生蠔樣本進行抽檢，21.9% 的生蠔中都檢測出了諾如病毒。

　　

　　牢記這幾點，健康吃蠔

春天，這5種蔬菜最好盡量少買

這5種水果晚上最好少吃越吃越傷身

飯店最幹淨的5種菜放心點廚師常吃

　　1、蘸汁殺不死病毒

　　諾如病毒耐酸，如果生蠔受了污染，蘸檸檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能預防感染。

　　2、冰凍或淺加熱殺不死病毒

　　諾如病毒能夠在冰點下的低溫生存。與大部分病菌相比，諾如病毒相對耐熱，食物即使加熱至60℃並維持30分鍾後，諾如病毒仍然可具傳染性。

　　3、免疫力較弱者別吃

　　老人、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應避免進食生的貝類海產，包括生蠔。切勿生吃只供熟食（即須烹煮）的生蠔。

　　生蠔雖然美味，但一定要記得煮熟了才吃！另外，為減低風險，無論是進食還是購買生蠔，都應光顧可靠的持牌店鋪。

　　有些食物，煮熟了才能吃

　　海鮮類：福壽螺

　　福壽螺帶有多種寄生蟲，一只福壽螺中就多達3000到6000條。食用福壽螺，必須經過100℃的高溫徹底煮透。

　　

覺得新聞不錯，請點個贊吧

已經有 2 人參與評論了, 我也來說幾句吧

分享:

注：

新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！

猜您喜歡:

60歲首富到底看上她啥？價值1973億美元的情商(圖)

您可能也喜歡:

小學女教師騎摩托去學校路上失蹤已多日,警方調查(圖)

共有 2 人參與評論 (其它新聞評論)

評論1	游客 [赤.教.始.不]	2019-05-11 13:09
Nowadays, the only way to keep yourself healthy and energetic is to keep away from meat, fish, egg, dairy products, etc. All in all, just eat plant-based foods. 贊踩 1 回復 0

我來說兩句: