飲食健康: 2019年最臓12果蔬名單最臓的是它

2019-05-08 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）環境工作組發布了2019年受農藥污染最嚴重的“最臓十二果蔬”（Dirty Dozen）和“最幹淨十五種果蔬”清單。

在這份榜單中，草莓連續第四年位居榜首，菠菜排名第二，首次入榜羽衣甘藍kale就排在了第三位。

一些研究稱果蔬含有農藥和不良健康有關聯，研究人員也推薦消費者盡可能推薦有機農產品，盡可能選擇“最幹淨15種果蔬”。

眾所周知，水果和蔬菜富含抗病的維生素、礦物質和抗氧化劑。但即使是新鮮的農產品也有其自身的風險，即有可能含有農藥，這就是為什麼注重健康的消費者越來越注重購買有機食品。

環境工作組（EWG）發布了2019年 “最臓十二種果蔬”和“最幹淨的十五種果蔬”名單，以幫助引導消費者選擇安全的食品。

在環境工作組的這份年度購物者農藥生產指南（Guide to Pesticides in Produce）中，這個非營利性的無黨派環保組織發現草莓已經連續第四年農藥殘留量最高名單上名列榜首。

根據EWG的研究，傳統種植的草莓每個樣本平均含有7.8種不同的農藥，最臓的草莓上含有多達23種不同的農藥。

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而第一次入榜“Dirty Dozen”的羽衣甘藍Kale竟然排在第三名。

EWG研究分析師卡拉伯恩斯表示“盡管羽衣甘藍很受歡迎，但大約十年內未經過美國農業部的測試。”

她指，羽衣甘藍最後一次測試顯示，大約76％的樣品有農藥殘留。而這次含有高達90％的樣口品含有農藥殘留物，最臓的羽衣甘藍含有18種不同農藥的殘留物。

2019年“最臓十二種果蔬”清單

草莓Strawberries
菠菜Spinach
羽衣甘藍Kale
油桃Nectarines
蘋果Apples
葡萄Grapes
桃子Peaches
櫻桃Cherries
梨Pears
番茄Tomatoes
芹菜Celery
土豆Potatoes

EWG分析了美國農業部（USDA）的測試，包括在每種水果或蔬菜上發現的農藥數量。該分析包括約41,000個樣本（甚至超過去年的39,000個樣本），這些樣本在准備好食用後進行了農藥測試。即水果和蔬菜徹底洗淨後，並在適用的情況下去皮後收集農藥數量。

專家表示，雖然生活中未能避免購買這些果蔬，但應該盡可能做到最好非常重要，包括購買EWG列出的“最幹淨的十五果蔬”清單上的果蔬。