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饮食健康: 2019年最脏12果蔬名单 最脏的是它
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2019-05-08 | Contributed by: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
（加西网综合）环境工作组发布了2019年受农药污染最严重的“最脏十二果蔬”（Dirty Dozen）和“最干净十五种果蔬”清单。


在这份榜单中，草莓连续第四年位居榜首，菠菜排名第二，首次入榜羽衣甘蓝kale就排在了第三位。

一些研究称果蔬含有农药和不良健康有关联，研究人员也推荐消费者尽可能推荐有机农产品，尽可能选择“最干净15种果蔬”。


众所周知，水果和蔬菜富含抗病的维生素、矿物质和抗氧化剂。但即使是新鲜的农产品也有其自身的风险，即有可能含有农药，这就是为什么注重健康的消费者越来越注重购买有机食品。



环境工作组（EWG）发布了2019年 “最脏十二种果蔬”和“最干净的十五种果蔬”名单，以帮助引导消费者选择安全的食品 。

在环境工作组的这份年度购物者农药生产指南（Guide to Pesticides in Produce）中，这个非营利性的无党派环保组织发现草莓已经连续第四年农药残留量最高名单上名列榜首。



根据EWG的研究，传统种植的草莓每个样本平均含有7.8种不同的农药，最脏的草莓上含有多达23种不同的农药。

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而第一次入榜“Dirty Dozen”的羽衣甘蓝Kale竟然排在第三名。

EWG研究分析师卡拉伯恩斯表示“尽管羽衣甘蓝很受欢迎，但大约十年内未经过美国农业部的测试。”

她指，羽衣甘蓝最后一次测试显示，大约76％的样品有农药残留。而这次含有高达90％的样口品含有农药残留物，最脏的羽衣甘蓝含有18种不同农药的残留物。


2019年“最脏十二种果蔬”清单



  1. 草莓Strawberries
  2. 菠菜Spinach
  3. 羽衣甘蓝Kale
  4. 油桃Nectarines
  5. 苹果Apples
  6. 葡萄Grapes
  7. 桃子Peaches
  8. 樱桃Cherries
  9. 梨Pears
  10. 番茄Tomatoes
  11. 芹菜Celery
  12. 土豆Potatoes



EWG分析了美国农业部（USDA）的测试，包括在每种水果或蔬菜上发现的农药数量。该分析包括约41,000个样本（甚至超过去年的39,000个样本），这些样本在准备好食用后进行了农药测试。即水果和蔬菜彻底洗净后，并在适用的情况下去皮后收集农药数量。

专家表示，虽然生活中未能避免购买这些果蔬，但应该尽可能做到最好非常重要，包括购买EWG列出的“最干净的十五果蔬”清单上的果蔬。
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