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适合上班族吃19道快手菜简单好做

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  快手啤酒卤鸡蛋


  

  用料


  煮鸡蛋10个;啤酒1听(330ml);酱油4勺;老抽2勺;蚝油2勺;白糖2勺;盐?勺;八角1个;香叶1片;花椒几粒;干辣椒3-4颗

  做法鸡蛋煮10分钟,过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道,就是表面浅浅的划一下就好,因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。口重担心不入味的,也可以再用筷子把鸡蛋扎透一两个眼儿(就是外形不太好看)。倒入啤酒,放入鸡蛋,大火烧开。加入所有调料,转中火。继续收汤,大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。辣炒花蛤

  


  用料

  花蛤750克;蒜5-6瓣;姜5大片;干辣椒5-6个;葱花;食用油2大匙;黄酒2大匙;蚝油1大匙;糖2小勺;淀粉1小勺;盐1小勺


  做法买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出焯过水的花蛤都把壳子张开了,再用清水冲洗两遍,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了无油无烟微波炉版炸鸡翅(无难度懒人超快手菜)

  

  用料
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