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春分时节此菜最鲜嫩 比吃肉还营养

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  3月21日将迎来今年的第四个节气——春分。每个时节都有符合其气候条件而生长的时令菜,得天地之精气,营养价值高。在春分到来的时候,我首先推荐吃的就是春笋,春笋脆嫩鲜美,洁白如玉,清香纯正,可荤可素,被誉为“素食第一品”,此时吃春笋不仅可以让我们满足口舌之欲,对健康也是有帮助的。其纤维素、蛋白质含量都比较高,而且富含B族维生素、矿物质等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

  比起冬笋,春笋的吃法更多,这次我单独做了道香菇焖春笋,味道也很不错!鲜嫩的竹笋搭配肉感的香菇,即使是素菜,也仿佛有荤食的美味,鲜香下饭的很。春分前后是吃春笋的最佳季节,再过几天春笋就老了,请珍惜每年吃到的时令春笋吧。


  


  【材料】:春笋 900克、香菇 120克、葱蒜 适量、蚝油 1大匙、老抽 半汤匙、淀粉水 3汤匙、盐 2茶匙

  


  【做法】:1、把春笋买回来后,竖着切一刀,然后就可以轻松的把笋壳剥下来了,剥好后把底部和旁边比较老的部位切掉,然后切成小块;

  
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