吃喝玩樂溫哥華: 溫村斑點蝦季開始了吃貨完全攻略

2024-05-18 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）BC省斑點蝦季節已經開始了，很多人的飯桌上已經添上了這道美食。

BC 斑點蝦是當地美食，每年斑點蝦季，大溫總要掀起一股搶購熱潮。列治文漁人碼頭和各大超市都是人們購買斑點蝦的熱門地點。

Dive into Richmond's Steveston Spot Prawn & Seafood Celebration ➡️ https://t.co/JpqJQWveZ0

Visit #StevestonVillage through June 16th to take part!

📍 : Fisherman's Wharf
📷 : Prawns on the Spot #SpotPrawns #RichmondBC pic.twitter.com/HA1YtMR9Eh
— Visit Richmond, BC (@VisitRichmondBC) May 17, 2024

不過，今年的斑點蝦的價格，跟著通脹水漲船高，幾年前15元一磅的斑點蝦都嫌貴，今年已經快翻番了。

It’s spot prawn season in BC - we invited some families and friends from out of town for dinner. Spot prawns used to be $15/lb a few years ago and it’s now $30/lb. Inflation is real.
— Viv | Intentional Living (@Intentional_Liv) May 18, 2024

估計很多人再貴也要嘗鮮，看看列治文漁人碼頭的斑點蝦季，依然大排長龍。

The Steveston Spot Prawns season is here! A time for tasty seafood and community support.
We're celebrating sustainable fishing and our local heroes - the fishermen.
Join me at the wharf for the freshest catch and to back our Richmond-Steveston spirit! #spotprawns #SupportLocal pic.twitter.com/YGZLo2x0K5
— Jackie Lee (@JackieKMLee) May 17, 2024

因為，BC斑點蝦季的供應期很短——大約 30 天左右，具體取決於收成情況——通常會引發人們在城裡購買斑點蝦的狂熱，購買回家享用，或者從當地餐館訂購斑點蝦的菜肴。

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和世界各地的其他蝦不同，BC 斑點蝦質地緊實，天然甜味，還以其紅棕色的顏色和獨特的白色斑點而聞名。

以下是dailyhive介紹本拿比店海鮮店主Fresh Ideas Start Here（FISH）華裔店主提供的一些有關如何購買、准備和食用這種當地美食的建議。

如果您不熟悉 BC 斑點蝦，最好先從購買活蝦開始。

店主建議尋找外觀半透明斑點蝦，蝦也應該聞起來新鮮像海洋味，整體質地應該堅實，頭部和身體之間不能柔軟或融化。

准備大桶，確保活蝦在從商店安全到家。不要把蝦浸入自來水中；代而使用冰或冰袋。

如何准備斑點蝦？

活蝦最好在當天享用。如果您打算生吃或生魚片式地吃，請在選擇蝦時格外小心，並確保盡快食用，以保持新鮮。

如果您必須稍後享用蝦，請在當天把蝦頭和蝦尾部分開，然後將其存放在冰箱最冷的地方的密閉容器中。如果把斑點蝦整夜放置時，頭部會變黑，尾部肉會變成糊狀。

烹飪前要剝蝦，用剪刀沿著背面剪開。這樣在蝦煮熟後剝皮要容易得多，因為蝦殼不易碎。