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耶魯高材生開店 2道菜吃哭美國人

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  來自不同地方的游子,或許對“故鄉味”有著不一樣的理解。但總有那麼一些簡單日常的美味,是屬於我們共同的默契。


  比如西紅柿雞蛋面吧。

  新鮮蔥花在熱油鍋裡辟啪作響,倒入滿滿一碗西紅柿,再燴入仿佛還在流動的軟嫩雞蛋;面條要選那種筋道的,澆上鮮紅軟爛的西紅柿雞蛋鹵,就成了這碗妥帖舒暢的治愈美味。


  

  人們提起它的時候,會說那是自己學會的第一道菜,會激發突如其來又不可抗拒的渴望的菜。

  還有春餅。


  北方講究“咬春”,用剛烙好的薄餅,裹上自家做的醬肘子、醬肉絲兒,還有雞蛋、粉絲、豆芽兒炒好的合菜。一口咬下去,那種柔韌筋道的口感,承載著最新鮮的春天,也許就永遠留在你的記憶了。

  


  不過在美國東北部,這些家常便飯已經不是獨屬中國人的秘密了。

  耶魯大學門口、哥倫比亞大學門口、紐約大學門口...美國人紛紛在一家名叫“君子食堂”的店門口排起了長龍,迫不及待地想嘗嘗這兩道中國故鄉味!

  

  
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