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耶鲁高材生开店 2道菜吃哭美国人

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  来自不同地方的游子,或许对“故乡味”有着不一样的理解。但总有那么一些简单日常的美味,是属于我们共同的默契。


  比如西红柿鸡蛋面吧。

  新鲜葱花在热油锅里噼啪作响,倒入满满一碗西红柿,再烩入仿佛还在流动的软嫩鸡蛋;面条要选那种筋道的,浇上鲜红软烂的西红柿鸡蛋卤,就成了这碗妥帖舒畅的治愈美味。


  

  人们提起它的时候,会说那是自己学会的第一道菜,会激发突如其来又不可抗拒的渴望的菜。

  还有春饼。


  北方讲究“咬春”,用刚烙好的薄饼,裹上自家做的酱肘子、酱肉丝儿,还有鸡蛋、粉丝、豆芽儿炒好的合菜。一口咬下去,那种柔韧筋道的口感,承载着最新鲜的春天,也许就永远留在你的记忆了。

  


  不过在美国东北部,这些家常便饭已经不是独属中国人的秘密了。

  耶鲁大学门口、哥伦比亚大学门口、纽约大学门口...美国人纷纷在一家名叫“君子食堂”的店门口排起了长龙,迫不及待地想尝尝这两道中国故乡味!

  

  
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