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茶葉與糕點---打造舌尖上的最強CP

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  《舌尖上的中國》《尋味順德》《風味人間》這些記錄片的熱播,讓大家對美食美景更加心馳神往,其實無論是饕鬄盛宴還是一日三餐,只要搭配合理,都能呵護你的味蕾,淡妝濃抹總相宜。


  

  而在源遠流長的茶文化裡,更是有一個親密的好CP,那就是“茶食”。


  自古以來,中國就有“茶食”的說法,飲茶史的發展從來就缺少不了與之相配的茶食。在中國人的飲食文化中,茶通常是以液體的形式同舌尖發生聯系,並由此形成一套與飲密切相關的美學體系。然而,除了飲,經過簡單烹調,它也可以變成食。

  


  茶食中最為經典的便是茶葉蛋。清代有文:“凡蛋一煮而老,一千煮而反嫩。加茶葉煮者,以兩炷香為度,蛋一百,用鹽一兩;五十,用鹽五錢。加醬煨亦可。”


  

  而在茶學界,“茶食”專指用茶摻以其他原料,烹制而成的茶肴、茶點、茶膳等,即指含有茶的食物。

  
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