吃1碗方便面32天才能解毒?这些…

2023-11-22 | 来源: 环球网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

前不久，上海市疾病预防控制中心通过微信公众号“上海疾控”发布了一篇《打破对方便面添加剂的偏见》，指出“方便面有一定的营养价值”“方便面中的食品添加剂自有用处且安全可食”。有粉丝向上海辟谣平台提问：能相信吗？事实上，经常有粉丝询问食品添加剂的安全性，因为社交平台有不少自媒体围绕食品添加剂做文章，动辄给出“**食品含有添加剂，所以不安全”的结论。到底该如何看待食品添加剂？

食品添加剂≠非法添加物

“这七种食物的添加剂竟如此之多”“一个面包竟然多达几十种添加剂”“超市牛奶是添加剂的重灾区”……在短视频平台，以“添加剂”为关键词搜索，可以得到大量耸人听闻的内容，虽然主角不同，但主题一致：相关食品因为含有添加剂，所以不安全、不能吃。

批判食品添加剂的短视频比比皆是，但发布者身份无法验证

这是真的吗？

“上海疾控”等权威机构和专业人士为方便面发声，正是希望公众能正确看待食品添加剂。

相关文章指出，网传“方便面都是食品添加剂，一碗方便面需要32天才能解毒”“方便面中的食品添加剂是有毒的，吃多了对身体不好”等流言都不靠谱，它们大多源自公众对食品添加剂的恐惧。

吃方便面到底好不好?别再轻信谣言

方便面设计每年减塑有灵魂的设计

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“上海疾控”为方便面发声

可是，方便面中的食品添加剂与很多人想的不一样：方便面的面饼和蔬菜包经过脱水处理后，无须使用防腐剂；其他的食品添加剂也各有作用，包括改善口感、改善汤底颜色等。总之，在正规渠道购买正规品牌的方便面，食品安全是有保障的。至于不能多吃方便面，不是因为含有食品添加剂，而是因为它属于高油高脂高盐食品，有营养，但营养不全面，过多食用会引发其他健康问题。

“营养不全面”与“不安全”“有毒”显然是完全不同的概念。但在网帖和短视频中，很多自媒体动辄给出“含有食品添加剂就有毒”的结论。

对此，权威机构与专业人士反复提醒，无须“谈食品添加剂色变”，“食品添加剂≠非法添加物”。

上海辟谣平台溯源发现，很多消费者担心食品添加剂，与早些年的“三聚氰胺奶粉”“瘦肉精猪肉”“苏丹红鸡蛋”等食品安全事件有关；近段时间，“假鸡蛋”“假面粉”等视频，又加深了公众对食品添加剂的怀疑。

然而，三聚氰胺、“瘦肉精”、苏丹红都不允许添加进食品，是典型的非法添加物，；“假鸡蛋”“假面粉”等视频，则是自媒体为了博眼球、骗流量的操作，将正常的生产过程与所谓“实验”剪辑嫁接在一起，弄虚作假、危言耸听（详细报道可参阅《市场上出现了人造鸡蛋，而且成本只要1角钱？》）。可见，以上食品安全话题与食品添加剂没有关系。