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在家自制腊肉 吃起来别有一番风味

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  春节临近,因为此时气温低,猪肉做成腊肉耐贮存,我国许多农村地区都有做腊肉的习惯。而在城市,腊肉俨然成为一种风味小吃,很受欢迎。

  做腊肉的配方:


  带皮五花肉:1000克; 生抽:40克; 老抽:20克; 白糖:50克; 料酒:10克; 食盐:6克; 花椒粉、胡椒粉、辣椒面、味精适量。

  1.超市买来带皮 的肥瘦相间的五花肉,洗净,改刀成条状,放入容器里;


  

  2.依次放入所有调料,搅拌均匀,覆盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室里腌制48个小时,中间翻动几次;

  
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