1天1鸡蛋降低心血管疾病死亡风险

2018-05-22 | 来源: 自由时报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　北京大学医学部公共卫生学院研究显示，每天食用鸡蛋的民众心血管疾病死亡风险降低18％。

　　「1天1苹果，医生远离我」的俗语，可能要改成「1天1鸡蛋，医生远离我」了！一项针对中国40多万名成年人的研究表明，与没有吃蛋的人相比，每天食用鸡蛋的民众心血管疾病死亡风险降低18％。

　　据《CNN》报导，北京大学医学部公共卫生学院，为了了解鸡蛋和心血管疾病之间的关系，追踪了41万6213名未曾被诊断出癌症、心血管疾病或糖尿病的民众。这些年龄在30岁至79岁之间的受试者中，有13％以上的人每天吃鸡蛋、超过9％的人则说他们没有吃或很少吃鸡蛋

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　　在接近9年的追踪时间里，研究团队专注在心血管疾病上，因为这是中国人主要死因之一，而且占总死亡率的一半。研究期间，有9985人死于心血管疾病，另有5103人发生冠状动脉问题，还有8万4000人被诊断出患有心脏病。

　　交叉分析后发现，每天吃1个鸡蛋的受试者，发生出血性中风的风险降低26％、中风死亡风险降低了28％、罹患缺血性心脏病风险降低12％。从研究结果来看，适度食用鸡蛋，也就是每天至少1次，与心血管疾病的发病率较低有关，全篇研究论文已刊登在《心脏医学期刊》。

　　加拿大阿尔伯塔大学农业生命与环境科学助理教授理查德（Caroline Richard），分析这份论文后，认为研究人员采用的是观察性方法，不能显示鸡蛋和心脏病风险之间的直接原因和影响，而且有些调查指出，鸡蛋可能会增加糖尿病风险。

　　即便如此，理查德仍指出，就其它的研究文献来看，每周吃6至12颗鸡蛋，并不会增加心血管疾病的危险因素，例如血糖升高、发炎和胆固醇升高等等，和北京大学医学部公共卫生学院这份研究有异曲同工之处。