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加西网友晒2018春节年夜饭好手艺

2018-02-21 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有11人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　（加西网综合）今天又到了上班的日子，国内的春节已经结束了，但是亲人朋友团聚的美好永远都会继续。那些远在国外的朋友同样也不忘春节的意义，这不，今天小编就来晒晒加西网友紫洛粼的年夜饭，果然是美食达人，每道菜都很养眼呀～～

　　图文作者：紫洛粼

　　原文链接：http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=843525/lang=schinese.html

　　周末是客场，三十是主场。先上点菜，抛砖引玉。

　　主客加起来10几口子，准备了8凉8热，汤，甜点和果盘，中餐自助方式。结果，一吃起来聊起来就控制不住局面了，最后两个热菜准备了没让炒，甜点汤圆什么的也没做，每个人抱着肚子磕瓜子剥开心果喝茶侃大山，客人都走了，才想起来，居然果盘也忘了上了。。。这事儿闹的。

　　提前一两天准备的，所以当天，基本只弄了凉菜和海鲜，包了春卷和饺子，客人一来就开始聊天了，比较轻松。

　　先上凉菜:

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　　1. 糟钵斗（鹅胗肝，毛豆，鸭掌，花生。鹅胗肝比鸭胗肝便宜一点点，图新鲜买了，但不如鸭胗肝好熟，同时煮的，鸭胗肝嫩嫩的，鹅胗肝简直宁死不屈，只好上了高压锅酷刑，乖乖地变得软嫩可口，结果超级受欢迎，补了两次盘。）

　　

　　2. 北极贝日本海藻（这次尽量简单，都是现成的，北极贝化冻稍微修剪一下，用开水快速烫洗一下就可以吃了，可以配日本芥末酱油。日本海藻太好吃了，H-MART买冷冻的1KG包装，化冻了一摆盘就可以了，人见人爱，配菜还好看。还可以加一个美乃滋拌蟹肉的围边。小孩特别爱吃。）

　　

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共有 11 人参与评论 (其它新闻评论)

sspasssp

2018-02-22 14:56

紫洛粼写道:

切记要买新鲜的鱼！切记要清理干净！切记要要用酒，葱姜和白胡椒粉事先腌制！正确烹饪的新鲜干净的鱼，不会腥哒！

有没有收到版权费?

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评论6	飞鱼	2018-02-22 14:54
跪了赞踩回复 0

紫洛粼

2018-02-22 12:07

杀人如蚂写道:

那是你手艺不行，我做过几次，极受欢迎，关键是调料一定要重

对！我这也是和人家高手学的。以前我不大会做三文鱼，总觉得容易腥，肉质还干。后来，学会了正确的方法，发现用中式方法烧，很好吃的。

我家老头子开始抱着怀疑的态度，他可挑剔了。做好了以后，给他试吃，他也点头了。客人里大多是江浙，上海的。开始也是只尝一小块。后来，我一没注意，都给抢光了。

踩回复 0

杀人如蚂

2018-02-22 11:42

评论 2 写道:

三文鱼做上海熏鱼，腥气得一塌糊涂。

那是你手艺不行，我做过几次，极受欢迎，关键是调料一定要重

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评论3	紫洛粼	2018-02-22 09:05
切记要买新鲜的鱼！切记要清理干净！切记要要用酒，葱姜和白胡椒粉事先腌制！正确烹饪的新鲜干净的鱼，不会腥哒！赞踩回复 0