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美食指南: 各地的年夜饭 才是舌尖上的中国

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  江浙爱吃八宝饭,


  东北喜欢猪蹄鸡爪能抓钱,

  广东人没鸡就没法活,


  还有吃年夜饭不许拍照的,

  还有年夜饭必吵架的。

  1000名读者的年夜饭,

  就是我们舌尖上的家乡。

  作者:那一座城的读者们

  没啥,就是好吃!

  肥而不腻的芋头扣肉

  广西柳州 @家喻户晓

  用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料,将五花肉和切块荔浦芋过油炸黄,将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。芋头很粉很面,冲淡了肥肉的油腻味,让人痛快。


  

  连鸡都让位的恩平碌鹅

  广东恩平 @呵嗳打8%折

  主要讲意头,恩平的的风俗,无鹅不成宴,鸡都是配角。


  

  老虎菜

  四川成都 @sky

  香菜洗净,青椒、大葱切丝,用香油、盐、味精凉拌,爽口开胃。2008年老爸除夕夜第一次做,成了每年必不可少的菜,过年大鱼大肉中的鲜绿清爽,胃口大开!

  竟然是甜品的八宝饭

  上海 @野狐禅

  外层糯米饭里面豆沙,配各种干果(蜜枣莲子瓜子仁杏脯葡萄干之类)隔水蒸。上海人过年好像最后总要吃道八宝饭作为甜品。

  
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