| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

新闻资讯

论坛

温哥华地产

大温餐馆点评

温哥华汽车

温哥华教育

黄页/二手

旅游

饭店的凉菜比家里好吃?调汁是关键

QR Code
请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
  4.姜汁味


  

  我很喜欢这个味道,姜和醋是主角,用姜泡过的醋变得更有个性了,辛、辣、酸、刺激,而泡过的姜,却收敛了许多,没有那么冲。整体吃起来鲜爽开胃,有姜的辛香却不辣口。


  盐4克、味精1克、醋10克、姜15克、鲜汤(或凉开水)15克、香油5克

  注意姜要剁得细一点,稍微泡一会再使用,否则姜不出味。这个汁用来拌豇豆是很好的,其他素菜也好,荤菜较为少用。

  


  5.糖醋味

  


  凉菜的糖醋味,还是不如热菜里那么柔和,但架不住糖和醋的搭配太经典,糖弥补了醋的酸涩,醋化解了糖的甜腻。调味汁的时候,注意要把糖充分搅匀。

  盐3克、糖30克、醋70克、香油10克

  调好后看起来黑乎乎的,没办法,醋嘛,就是这颜色。调匀就就好看了,用来调素材最好,或者是海蜇头、皮冻这样比较筋道的荤菜。

  
点个赞吧!您的鼓励让我们进步     这条新闻还没有人评论喔,等着您的高见呢
注:
  • 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
  • 在此页阅读全文
    猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0360 秒 and 7 DB Queries in 0.0049 秒