别小看早餐摊这小镇炸油条挣9亿

2018-02-13 | 来源: 央视财经综合 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　原标题：不敢小看早餐摊了！这个小镇靠炸油条一年挣了9个亿

　　提起邓城镇，很多人会感到陌生。这个位于河南省商水县西北部的小镇，总面积72平方公里，因三国时魏国大将邓艾在此屯兵，故名邓城。

　　邓城镇如今有一个更响亮的称呼中原油条之乡。据河南都市频道去年报道，邓城镇有6万多人，其中2万人靠祖传炸油条手艺，外出经营早餐摊，每年能带回来近9个亿的收入！

　　近日，邓城镇组织了一年一度的炸油条大赛，这些致富能手，在油锅前一决高低

　　小油条炸出大产业

　　2月9日，邓城镇广场前一片沸腾，油香飘荡。和面、开火、切条、揉形、下锅随着选手一个个登台，一根根黄灿灿的油条出锅，惹得围观人群直咽口水。

　　据大河网报道，大赛评委会成员魏红表示：

　　我们从油条的色泽、蓬松度、口感、形状、吸油率等几个方面进行评判打分，最终会评选出今年的油条王。

　　而对于选手们来说，如此高大上的打分标准，则绝对考验他们的技术。从和面到掌握火候，再到下锅翻滚，有一个环节稍不注意就会失分。有着丰富炸油条经验的村民于师傅说。

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　　于师傅介绍，他从事炸油条40多年了，同样的面、同样的油、同样的锅，炸出来的油条口感、色泽也会有差别。分辨油条是否加入添加剂的标准是，兑入添加剂的油条入口发硬，未使用添加剂的油条入口软，嚼起来不费劲。

　　同样是油条，难道邓城人炸得跟别人不一样？当地人都会自豪地说：是的。于师傅表示：

　　油温必须控制在160℃至200℃之间，和面用40℃温水，里面要加白糖。醒面时加生油，开始切条时要用热油淋在面上，而且擀面杖也要放在热油锅里蘸一下。

　　据一位在山西经营早餐点的参赛选手介绍，炸油条搭配卖稀饭、胡辣汤、包子，一天毛收入500元左右，一年能挣一辆小轿车。

　　据中华龙都网报道，当日12时比赛全部结束，大赛评出一二三等奖和5名油条致富带头人。拿着奖品，油条致富带头人范卫东感慨满怀：

　　我下学就出去跟人家学炸油条，学了三年，自己出去创业，走南闯北走了好多地方，挣到了钱，在家里盖了房子，在市里买了房子，自己又买了一辆车，还有几十万块钱存款，油条大赛我今年第一次来参加，跟弟兄们在一起交流经验，特别开心特别高兴，奖不重要，重要的是参与。

　　邓城镇有6万多人，2017年贫困人口4500多人，通过合作帮扶和巧媳妇工程脱贫1262人，其中从事油条产业脱贫成效显着。为鼓励这一产业持续发展，邓城镇通过开展技术培训、资金帮扶，鼓励更多的贫困户学习炸油条技术，实现技术脱贫。邓城镇镇长陈国平表示：

　　举办比赛可使更多的群众，尤其是贫困户从事此行业，实现脱贫致富。此后将持续组织举办，让更多的群众加入到此项工作中，把邓城油条之乡美誉推向全国。

　　