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門店多過麥當勞 今年也迎來關門潮

  (加西網綜合)全球大型連鎖餐廳賽百味(Subway),今年在美國關閉了909家分店,明年可能面臨更大一波的關店潮, 不知道明年是否還能吃到這熟悉的快餐


       門店比麥當勞還要多的賽百味,為何今年迎來大批關門潮?專家分析原因可能與跟不上市場趨勢、代言人鬧丑聞影響公司形象等問題有關。

       近些年來賽百味(Subway)迎來大批的關店潮,這個曾經比麥當勞店鋪還要多的全球快餐巨頭,如今看來經營出了不少問題。

       Image result for SUBWAY

  Subway瘋狂關店

  賽百味是美國最大的餐飲連鎖,一向以健康快餐標榜,它在美國發展迅速,其本土的門店比麥當勞還要多,2010年賽百味以33749家的分店數,超過麥當勞成為全世界最大連鎖快餐品牌。

  但是在如此快速擴張後,賽百味迎來了大量的倒閉潮,在經過幾十年發展後,這個快餐巨頭也不可避免的遭受著大規模關店的沖擊,從2016年的26774家門店,減少到2017年的25835家門店,另外,三分之一的門店沒有利潤,看得出來市場已經走向疲態。

  

  與2010年相比,賽百味2015年在美國市場的份額直接下跌了5.1%,而這個跌幅比整個行業的平均水平還要高,由此可見賽百味的營業額增長不是很理想。

  專家分析,原因大概有以下幾點:

  1、加盟管理不善

  賽百味加盟費用只需要1-1.5萬美元,而麥當勞的加盟費是其10倍之多,由於加盟門檻很低,因此會有很多缺乏餐飲經驗的加盟老板們投身至此,經營、效益、產品都是難題。而這樣快速加盟擴張帶來的問題就是一整個加盟店過於龐大,全部做到有效的管理實在是很難。

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  2、產品缺乏創新

  一向以“健康美食”所標榜的賽百味,還不知道“外面的世界”中對於健康的定義和健康餐飲的需求已經發生了很多變化。

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  賽百味主打的是食材新鮮健康,但這樣的理念顯然已經很難打動別人了。現在人對於健康的理解除了低卡、還有有機食材、本土綠色非轉基因等,再加上現場加工。但賽百味所有食材生硬,生菜一周只進貨一到二次,新鮮度降低。

  3、反應慢,2016年才接入數字化時代

  現在的人基本一部手機就能搞定一日三餐,這幾年的各大外賣平台通過手機連接萬家消費者,很早之前肯德基、麥當勞等快餐已經推出外賣服務。而到了2016年3月,賽百味終於在慢了別人幾百步後,才宣布成立Subway Digital Group的部門,專門負責公司和消費者溝通的渠道,上線外賣服務等。

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  4、 代言人丑聞

  令賽百味遭受另一個意外之災的還有代言人出丑聞,品牌形象受到了影響。賽百味代言人是一名叫Jared Fogle的男子,聲稱只靠賽百味減掉了200磅體重,剛好符合品牌宣傳的“健康”理念。

  

  這位健康的代言人給賽百味帶來了很多好處,2011年賽百味的銷售額從1998年的30億美元增長到115億美元,但這位健康代言人在2015年,被曝光涉嫌兒童色情和未成年的性丑聞,盡管賽百味做了緊急公關,可形象不可避免的受損,讓本來就業績下降的賽百的味經營更加雪上加霜。

[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
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    共有 2 人參與評論    (其它新聞評論)
    評論2 游客 [有.昔.質.篇] 2018-01-01 06:03
    變貴了,也不能集郵了。價格沒誠意。
    評論1 游客 [友.香.武.說] 2017-12-30 23:40
    吃了會變戀童狂,我吃了不少,沒事
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