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小心 加国华人常吃这种菜爆发疫情

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(加西网综合)加拿大公共卫生署于本周四证实,有一人疑似吃生菜死于大肠杆菌 E. coli爆发。


安大略省,魁北克省,新不伦瑞克省,新斯科舍省以及纽芬兰省和拉布拉多省等五省爆发的30宗疑似”生菜“感染大肠杆菌疫情,当局正对事件进行调查。




卫生官员说,所有生病的人都报告在病前吃生菜(romaine lettuce),但是生菜的确切来源还没有确定。

“lettuce”学名叫“莴苣”,又名莴菜、春菜、生菜。









大肠杆菌病有何症状?








大肠杆菌感染的症状包括恶心,呕吐,头痛,发烧,严重的胃痉挛和水样或血便。

大多数人在几天内康复,但有些人可能会发展可能导致死亡的威胁生命的疾病。










生菜如何被污染?








安大略省圭尔夫大学的访问科学家杰森·特罗(Jason Tetro)解释说,这种细菌通常在莴苣等农作物中找不到。相反,可能存在农场用来灌溉农产品的水中。例如,他说附近河流的水可能会受到农场奶牛的粪便污染。

但特罗指出,追查大肠杆菌爆发的起因非常困难,特别是如果不是在特定商店、餐馆或省发生,有时唯一采取的办法只能进行召回。








如何最好清洗生菜?








无法追溯疫情爆发的来源对于那些喜欢购买生菜的人来说可能很棘手。

但特罗解释指,如果生菜经过适当的清洗,可以将污染风险降至最低。



他建议说:“如果你正在买生菜竺其他的商品,确保每一片叶子在温暖的热水下都能得到良好的洗涤。”

使用“摩擦”或用手摩擦叶子也是确保细菌被洗掉的一种方法。
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