2018年趋势：餐馆涨价、送餐增多

2017-12-15 | 来源: 加拿大国际广播电台 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　加拿大达尔豪西大学（Dalhousie University）和圭尔夫大学（University of Guelph,）的研究人员刚刚发布了一年一度的 “加拿大食品价格报告” （Canada’s Food Price Report ），报告还预测说，2018年加拿大的餐饮业会有几个新的趋势，包括餐馆涨价、送餐增加等等。

　　餐馆涨价

　　报告说，明年加拿大人外出用餐，会发现餐馆的价格上涨 4% – 6%，这个增幅远远高于餐馆价格通常的年增幅 1% – 3% 。

　　报告说，由于拉尼娜天气现象，以及整个北美地区天气干燥，蔬菜价格预计将上涨 4%-6%，自然，高出的成本价会被转移到消费者身上。

　　

　　? Marko Roy

　　食品总体涨价 “温和”

　　不过，在其他食品类别中，大部分的涨价会低于整体通货膨胀率，目前的通货膨胀率是1.4%。

　　报告说，预计奶制品、烘焙食品、肉类和海鲜的价格将上涨 0 – 2%，水果的价格可能会上涨 1% 至3%。总体而言，2018年食品价格预计将温和上涨 1% 至 3%。

　　报告的主要作者，达尔豪西大学教授西里文·查尔博瓦（Sylvain Charlebois）说：“由于我们所说的亚马逊效应，食品店不得不给出很多折扣”。

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　　“亚马逊效应” 指的是今年早些时候亚马逊收购了 Whole Foods，导致加拿大的大型食品连锁商 Metro，Sobeys 和 Loblaw 都不得不调整价格，以应对竞争。

　　类别预测涨价餐馆 4 % à 6 % 乳制品和蛋类 0 % à 2 % 水果和坚果 1 % à 3 % 面包和谷类 0 % à 2 % 肉类 0 % à 2 % 蔬菜 4% à 6 % 食品杂货 0 % à 2 % 鱼类和海鲜 0 % à 2 % 所有类别 1 % à 3 %

　　

　　? Photo : Radio-Canada

　　家庭食品预算的 30% 将花在下饭馆上

　　虽然上餐馆会更贵，但从来不会委屈自己的加拿大人并不会因此而却步。

　　根据上述报告，2018年，加拿大的家庭将把食品总预算的近 30% 花在下饭馆上，这是有史以来的最高比例。

　　查尔博瓦认为，很多餐馆已经意识到这种转变，需求在增加，餐馆认为这是一个提价的机会。

　　报告预计，一个典型的 4 口之家，2018年花在外出吃饭的钱将平均每家增加 208 加元，与去年相比涨幅为 8%。