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网友分享:鱼香肉丝正宗的四川做法

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  (加西网综合)鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。


  最近加西网友来杯烈酒在加西论坛上分享了正宗四川做法的鱼香肉丝,让我们一起来看看到底是怎么做的吧~~

  图文作者:来杯烈酒


  原文链接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=821218/start=0/lang=schinese.html

  鱼香肉丝是一道常见川菜。

  此菜具有鱼香味,但其味 并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。


  

  材料:猪肉,油,盐,酱油,白糖,醋,姜米,蒜米,泡红椒,木耳,葱花,生粉


  

  做法:

  1.猪肉切成肉丝,用盐,生粉将其拌匀。

  2.泡红椒,姜,蒜,葱切成小颗粒;木耳洗净;在碗内将酱油,醋,白糖,生粉加水,兑成滋汁放一边。
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