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乱吃坚果后果严重 正确吃法看这里

  几乎每个家庭都会常备零食,其中肯定有坚果。但你知道坚果吃了补什么?又有哪些食用禁忌呢?


  1、核桃:“抗氧化之王”

  

  作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

  一次不要吃得太多,否则会影响消化。

  2、板栗:“肾之果”

  作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。

  最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。

  新鲜栗子容易发霉变质,一定要注意。

  3、葵花籽:瓜子中的佼佼者

  作用与禁忌:每天吃一把葵花籽,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。

  常嗑葵花籽,对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花籽能治失眠,增强记忆力,对缓解高血压和神经衰弱有一定作用。

  4、开心果:“心脏之友”

  主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量。

  作用与禁忌:一次吃10粒开心果,相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果,不宜再食用。

  开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

  5、榛子:补气健脾

  榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。

  作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

  6、南瓜子:杀虫、缓解前列腺疾病

  作用与禁忌:美国的研究发现,每天吃50克左右南瓜子,可较有效缓解前列腺疾病。

  南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

  7、花生:抗结核

  作用与禁忌:科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。

  但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

  8、松子:“长寿果”

  作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。

  存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担,需引起注意。

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