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糖与癌症有关联的研究被掩盖50年?

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加西网报道:目前互联网上盛传着一种阴谋论:早在上个世纪50年代,就有研究发现糖与心脏病等有所关联,但当时的制糖业为了消除有关糖的负面报导,转而资助哈佛的一个研究项目,成功地将脏水泼向了脂肪。


事实上,制糖业也不断地抨击将糖和疾病与癌症联系在一起的研究。去年的一项研究认为:吃糖较多的老鼠更容易得乳腺癌,当时美国的糖业协会就抨击:耸人听闻!坚称糖与癌症之间并没有靠得住的联系。

英国的伯明翰大学也在1967和1971年间进行过259项目的研究,这个项目由制糖业资助。项目比较了两组老鼠分别喂食蔗糖和淀粉的健康情况,研究人员重点关注肠道细菌如何处理的两种不同形式的碳水化合物。


早期试验结果表明,吃糖多的老鼠甘油三酯的血液水平较高,这组老鼠中风,心脏病发作和患其它心脏疾病的风险更大。

其后的试验表明吃糖多的老鼠也出现了β-葡萄糖醛酸的水平升高,这是一种和膀胱癌有关的酶。

但试验成果没有看到光明的一天,糖业研究基金会砍掉了259项目,没有公布任何结果。







PLOS Biology 杂志发表的一项研究最近披露了这些已经过去50年之久的试验,认为糖业协会掩盖了不利的研究成果。

糖业协会稍后发表声明,否认指控,称该研究不过是对50多年前的事情进行的猜测和假设。是由反对糖业的个人和组织资助的。

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