美食新聞: 半世紀後這道暗黑料理終於來加國

2017-10-19 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

(加西網綜合)近半個世紀以來，蘇格蘭一道暗黑料理哈吉斯（haggis）首次出口到加拿大。

先看看哈吉斯出口到加拿大的場面：隆重！如嫁女兒般！

照片上帥哥手中的這坨就是哈吉斯！haggis！

這事不怪蘇格蘭！

加拿大和美國幾十年來一直拒絕進口正宗的蘇格蘭哈吉斯，因為制做這道料理的一個關鍵成份要用綿羊的肺，這可能給消費者帶來健康風險。

但是出口加拿大到哈吉斯已經開發了一個全新哈吉斯食譜，星期三在多倫多的一個活動中展示了蘇格蘭的哈吉斯產品，其中包括蘇格蘭的食物和飲料。

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PHOTOS[Haggis]In this undated handout photo provided by Macsween, a worker prepares haggis at their factory near Edinburgh. (AP Photo/Macsween)

一名工作人員在愛丁堡附近的Macsween工廠准備哈吉斯。（AP照片/ Macsween）

蘇格蘭政府官員說，由愛丁堡家庭經營的Macsween公司開發的新食譜不包含羊肺，並且使用來自加拿大食品檢驗局檢驗和批准的合格羊肉。

蘇格蘭經濟部長基思·布朗（Keith Brown）在新聞稿中表示：等待46年後，肯定會有很多加拿大人和蘇格蘭裔期待在來來1月份的慶祝蘇格蘭國家詩人羅伯特·伯恩斯的年度晚餐，可以在餐桌上品嘗這道蘇格蘭國家菜肴。

傳統的哈吉斯，是一道美味的侍肴，含有羊肺、肝臓和心臓，再伴以洋蔥、燕麥和各種香料，傳統上被包裹在綿羊的肚子裡煮沸。

自從兩年前加拿大解禁從歐盟進口的紅肉，蘇格蘭的食品公司一直努力滿足加拿大法規的哈吉斯食譜。加拿大依然禁止進口內臓。