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BC产的苹果三周不变色 你敢吃吗?

加西网报道:大家都知道苹果里含有一种多酚氧化酶,当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧气酶的催化下果肉中的有机物质被氧化变色,苹果就变成了难看的黑褐色了。但现在BC省的Okanagan Specialty Fruits公司通过一种基因技术生产的的北极苹果(Arctic apples)却能够三周不变色。最近就要在美国部分地区如加州上市了。有意思的是加拿大的上市时间还不明了。



( 图片来源:arcticapples.com)

Okanagan Specialty Fruits所采用的技术叫做基因沉寂(Gene Silencing),让多酚氧化酶处于沉寂状态,然后非常缓慢释放出来,这样就延长了不变色的时间。


(图片来源:okspecialtyfruits.com)

北极苹果已经获得了美国农业部的商业化许可。美国在2016年颁布了法案,基因沉寂类的转基因食品可以不贴上转基因的标志,只需贴一个二维码,消费者可以扫描来查阅相关信息。因此北极苹果在商场销售时不会有转基因食品的标志。

在美国,苹果片作为一种健康食品广受欢迎,在超市和餐厅都有出售。但目前这些苹果片通常涂有维生素C和钙来防止变黑,因此会影响苹果本身的口感。北极苹果的上市也许能够解决这一问题。

但倘若你知道面前看着很新鲜的苹果片已经放置了两三周之久,不知道你是否还敢吃?
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
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    共有 19 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论2 游客 [顺.西.兼.礼] 2017-10-11 12:48
    当然敢!其它基因转移农产品已经吃了好多年了:大豆、番茄、辣椒、等等及其相关产品!
    评论1 游客 [人.教.三.不] 2017-10-11 12:12
    不敢,谁知道都转了什么基因
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