外国眼中中国饮食所有食材都做熟

2017-09-01 | 来源: 阿首首吃货 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　我曾偶然听到一位留学生评价中国菜，“吃不够!”于是起了兴趣，又问了四个世界各地的留学生，发现他们对中国饮食的评价令我各种惊讶、各种颠覆。

　　法国-留学生迈迪来中国三年，还没尝遍中国菜

　　“我在中国从本科二年级读到研究生，已经三年了，还没把中国菜尝遍!”这是在北京第二外国语学院读书的法国留学生迈迪在提到中国饮食的第一反应。

　　“刚来中国时，觉得中国菜的菜码都很大。在法国时，一顿正餐我要吃一份鹅肝，一块牛排，再加一份香蒜黄油青蛙腿，还会配一杯葡萄酒。”迈迪大笑着说，到中国的第一天晚上，老师带着我们出去聚餐，6个人只点了8个菜，当时我心里还在想，这怎么够吃，可是让我震惊的是，菜上齐以后，才发现原来中国菜不是一个人吃几道，而是几个人一道就够了!

　　后来在中国生活了三年，迈迪和很多中国朋友尝试了各种中国菜系，最喜欢的是粤菜，迈迪说，因为粤菜精致，甘甜，很像他的家乡菜。

　　最刻骨铭心的就是去年夏天去湖南旅游，在尝试了长沙的特色美食后，在晚上睡觉时都在担心，胃会不会被辣坏呢!用迈迪的话来说，湘菜，真的是“够味儿”!

　　在得知记者是中国的东北人时，迈迪开玩笑的说，东北菜分量更大，我每次一个人都吃不完一道菜，最爱的东北菜就是杀猪菜，因为法国没有酸菜，白菜都是拌沙拉一起吃，或者煨汤，直到来到中国，我才知道白菜竟然有这么多奇怪的做法，不过都很美味。

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　　在中国的这三年时间，迈迪慢慢适应并且喜欢上了中国菜。

　　在去年回家时，迈迪还为父母展示了自己的“中餐厨艺”，迈迪说，听说西藏有一种青稞酒，和家乡的葡萄酒完全两种味道，计划今年秋天和朋友去西藏尝尝青稞酒和更多的中国美食。

　　

　　日本-留学生山田惠子食材都做熟，颠覆了美食观

　　“来中国以后，我发现餐厅里的食材都是做熟吃，很少有菜是选择生吃的，和日本很不一样。”来自东京的日本留学生山田惠子在提到中国饮食时这样说。

　　虽然刚刚来中国不到一年的时间，但山田惠子却把自己比作“中国美食的迷妹”。

　　“日本人爱吃生鱼，所以盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。但是来中国后发现，中国有烤鱼、清蒸鱼、炖鱼，觉得很惊奇，鱼肉生吃才鲜美，很好奇这种奇怪的做法，可是在吃过特色的中国熟鱼后，才发现竟是这么美味。”山田惠子在和记者描述美味的中国鱼做法时，笑眯眯的提起去年在中国的湖北旅游，吃到了很多烤江鱼，不仅辣的刺激，而且鱼肉很鲜嫩，现在想起来都还想吃。

　　山田惠子还说，日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。但中国菜不一样，在北京吃过的很多美食，味道都很浓重，虽然刚开始不是很习惯，但是每天下课和周末都和朋友走街串巷去找美食，早已经爱上了各种小吃。