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母用野生菌做整桌美食 吃哭回家孩

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  每年的七月,地处中国云南普洱会迎来它的雨季,绵延不绝的细雨,会给这片干涸的大地焕发出新的生机,同样也会滋生出一种珍稀野生菌——大红菌。这也是当地人们餐桌上必不可少的一道美食,即使是在外的打工、读书的游子们,在这个季节也会抽时间赶回家乡,品尝母亲为自己亲手做的饭菜。(摄影:子涵)

  


  大红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下,自然生长的纯天然食用菌,在雨季的4个月中它成为了普洱人民餐桌上一道不可缺少亮丽的风景。


  

  食材的获得,需要超长的辛苦和耐心的等候,这样的方法同样适用于大山,进山捡菌子是探索时光,大家携幼扶老,全家总动员,用心获得这个世界上最鲜美的味蕾享受,与其说是捕获食材,不如说是一场户外亲子游戏。


  

  虽然如今菌子已经实现了人工培植,但不是最顶级的美味,当天采摘的才能保证最鲜最嫩的味觉盛宴。所以人们更加愿意用这种方式去回归大自然之中,获得最原始,最生态的快乐与幸福。
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