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5月,讓我再做一次梅幹菜蒸肉(圖)

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  3月,師太渡過了三天非常非常非常開心的假期。


  不知道大家還記得有一期師房菜曾經給大家講述過的去吃米其林餐廳的經歷嗎?還是那幫朋友,一幫因為鍛煉身體,日行萬步的目標而聚在一起,喜歡美食,喜歡攝影,熱愛生活的人,時常聚在一起,相知相守,互相陪伴,度過生命中一段很美好的時光。

  這一次,我們相約在臨海勝坑草宿,一個開門見山,被竹海擁抱,離塵囂很遙遠的民宿,這裡有山風相伴,山澗溪流催眠,鵝卵石從村頭鋪到村尾,縫隙裡密密地綴著羊糞蛋,所有房子都是石頭壘就的,包括我們住著的草宿,可是多數都破敗坍塌了。一個不大的村莊,除了老人,鮮少有青壯年看見,老人們或點個煙斗坐在橋頭,或扛把鋤頭掘幾株筍回來,哦對了,這裡的食材多是自家養的種的,山裡挖的,河裡捕的。這裡有沉默的,卻總是帶著微笑的,敦厚地落在地上,可是你總覺得不知道什麼時候他就能飛起來的老板暉哥,熱情爽朗,接著地氣,精明能幹的老板娘水草,和他們那個聰明可愛,有著一雙忽閃的大眼睛,卻稍稍有點寂寞的6歲的兒子蛋蛋,還有很少說話,但是廚藝很好,能烙出很脆很香的薄餅的舅舅和舅媽,以及熱情而且豐盛的一日三餐。


  在這樣的地方相聚,就象是回到各自心裡的那個家,慵懶,舒服,放松,滿懷喜悅。朋友們有從上海趕過來的,有從紹興開車過去的,甚至專程從北京趕來,奔波數千公裡,只為了一次美麗的相聚,大家在這樣美好的地方喝茶,嗑瓜子,聊天,拍照,看書,靜坐吐納,傾聽風吟,當然,更免不了吃吃喝喝,當然,師太也免不了做了一頓晚飯,給我親愛的朋友們吃,這頓飯,我做得特別特別開心。

  群裡有人說,卡卡喜歡做菜,所以才這麼開心。我說錯了,真正讓我開心的,只是做飯給我愛的人吃,一食一豆,都是深情滋味,我做得開心,我愛的人們吃得開心,這才是食物能夠傳達的最美最好的人間滋味。

  就象我這一次做的梅幹菜蒸肉,我常說,一百張餐桌上有一百種梅菜扣肉的做法,大同,小異,可是通常,都能給千家萬戶各自的腸胃增添一路相思滋味。


  

  材料


  

  材料梅幹菜,五花肉做法STEP1五花肉切大塊洗淨瀝幹水分。

  
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