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霸占了云南人餐桌的曲靖美食 (图)

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  清明节前是火腿腌制上挂初期要求最严格的时候,村民老张天还未亮就已经开始了一天的忙碌,一家人全年的生计就寄托在这段时间的辛苦劳作上了。


  

  宣威一绝


  ----古法制腿

  宣威火腿的腌制方法经祖祖辈辈流传下来的技艺已有近百年的历史,从饲养、宰杀、腌制、发酵到抬上餐桌这一系列的过程,包含了多少的心血与付出.........

  


  这个古老的小县城一直遵循着对食物最高的崇敬,古法腌制,使得宣威火腿名扬四海,一方水土养育一方人,这里得天独厚的地理环境、气候温差造就了火腿经腌制后 所散发的独特醇香。其制作方法已被列入国家非物质文化遗产。

  


  美味罗平

  ----蜜汁火腿

  珠江之源,孕育了这片土地深厚的历史文化以及独特的美食风味,每个小县城之间被食物紧紧相连,罗平,如果你只知道这里的 八十万亩油菜花壮美迷人,却不知道用宣威火腿和菜花蜜完美结合的一道名菜的话,那真的是暴殄天物了。

  
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