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超簡單的家常菜,新手零失敗(圖)

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  剛開始學做飯,除了國民菜“西紅柿炒蛋”以外,還有哪些菜既簡單又好吃,適合新手入門呢?今天推薦的這些菜都是十分簡單的家常菜,吃起來也很讓人滿足,而且從原料的准備到烹飪方法,都比想象中要簡單許多,新手做也無壓力!


  -- 鹽煎雞翅 --

  by 摸骨頭大牙


  醃制6小時的雞翅,鹽味已深入骨髓,一口咬下,外焦裡嫩,肉汁四濺,雞味濃郁,是其他濃油赤醬的雞翅做法所不能比擬的。

  

  -- 用料 --

  雞中翅 9只?

  鹽 10g

  花生油 少許

  黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要) 適量

  -- 做法 --

  ??

  雞中翅洗幹淨,擠幹水分,加鹽拌勻,放冰箱內醃制6小時以上。

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  從冰箱取出雞翅,用水沖洗幹淨,並擠幹水分。


  ?

  平底鍋放少許油,搪勻後逐只放入雞翅,用慢火煎。

  ?

  煎到一面開始變金黃時,加蓋燜上2分鍾。

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  另一面反過來,如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟,同時防止水分被煎幹,口感變柴。

  ?

  上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味,也可什麼都不加,原汁原味。

  -- 小貼士 --

  10g鹽是9只雞翅的分量,自己可根據數量酌量增減。

  -- 照燒杏鮑菇 --

  by 小白素食記錄

  照燒,也就是就是甜醬油口味,味道鮮美,很適合下飯。杏鮑菇自身水分蒸發掉一些,被香濃的湯汁取而代之。最後加上的一些海苔,使整道菜味道更鮮、口感更豐富。

  
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