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他們一生沒下過水 被強迫灌食致死

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  歐洲人把魚子醬、鵝肝和松露譽為“世界三大珍饈”,其中鵝肝料理更是被法國法律列為“受保護的法國文化和烹飪技藝遺產”。


  

  相傳鵝肝起源於約公元前25世紀的埃及,當時埃及人發現鴨鵝被過份喂養後可以得到肥大的肝臓。其後鵝肝傳至羅馬帝國。隨著4世紀羅馬帝國的衰亡,鵝肝這種食物也幾乎失傳,只有猶太人保留下來,直至16世紀傳回法國地區,並於該處發揚光大。(因為鵝肝相當珍貴,所以有些人會以鴨肝取代)


  

  雖然鵝肝被譽為珍饈,然而每年的11月25日卻被列為“世界反鵝肝日”,這是怎麼一回事呢?


  原來,傳統鵝肝養殖是采用強迫灌食法,會在2~3秒內把食物直接灌進鴨鵝的食道,使得大量過剩的脂肪在其肝臓積聚(脂肪肝),最後得出肥大的肝臓。許多動物保護組織的人認為,這種從過份喂飼的鵝取肝的方式是對鵝的殘忍虐待,因此發起拒吃鵝肝的運動。


  

  為讓民眾更了解養成鵝肝的病態生產過程,食物知情權粉絲團分享了拒吃鵝肝的報導,內容提及以往人們認知的高級美食“肥鵝肝”,其實是“飽受折磨的動物們,生病的內臓”,而背後更蘊藏著人類最殘酷的真相及病態的生產過程。

  
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