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健康产品: 超级菌出现当心!有机食品购买攻略

(加西网综合) 消费者报告最新研究指出,如果你经常食用在成长过程中使用抗生素的动物,要特别小心了。。。


据调查,北美每年有超过2.3万人是死于抗生素耐受性感染,专家指出,罪魁祸首就是动物饲料中滥用抗生素,人们食用这些经由各种抗生素喂大的动物,就容易传播到耐药性的细菌。在动物的饲养周期中,农民和农场主们一直向其投喂少量的药物,以在拥挤的饲养条件下确保动物健康。但这种方法可导致细菌产生耐药性,且这种耐药性可通过环境、食用上述动物的肉制品等方式传播至人体。



食品抽检结果惊人

这些具有抗药性的超级细菌就在我们每天所吃的肉及海鲜中,消费者报告调查数据称,在过去三年间,抽样调查的生鸡肉中有57%的都含有超级细菌,83%的火鸡肉也含细菌,另外在牛肉和虾肉中有抽到14%的产品含有细菌。

专家称,只有那些禁止使用一切抗生素及其它药物的饲养场才能生产品质最好的肉产品,但是,消费者很难仅凭商品上的“全自然(natural)”标签来进行鉴别。这些贴着自然标签的产品只是表明此产品没有使用人工色素或者添加剂,或者表明这些产品是用最简单的加工制成,它无法显示这些肉是否是从健康的、没有服用抗生素或其它药物的动物而来。。。

近日,大型快餐连锁公司麦当劳(McDonald’s)和赛百味(Subway)都宣布,对他们所饲养的动物正计划减少使用或停止使用抗生素。



报告建议消费者可以通过购买有机类产品来避免,因为若是产品贴上有机食品的标签,就意味着它们的饲养过程中没有使用抗生素,或者选择有清楚写明无抗生素的产品,谈到有机食品,就一起再科普一下北美的有机食品吧:

加拿大有机食品标准

加拿大有机食品标准由加拿大食品检验局(CFIA)颁布,消费者在选择有机食品时应熟悉在加国境内出售的所有本土有机食品标签的具体含义。例如,有机含量在95%以上的食品可在标签上注明“有机食品”,多成分产品中有机含量低于70%的不能自称“有机食品”,只能在产品成分一栏中指出具体有机成分的含量。

鉴于加拿大市场上的许多食品都进口自美国,加国华人又热衷于赴美采购,故消费者还有必要了解美国有机食品的标准和产品标籤。

美国有机食品标准

美国有机食品标准由美国农业部(United States Department of Agriculture, USDA)颁布,颁布时间早于加拿大,规定也更为完善。美国有机食品标籤主要分为四级——“100% Organic”:完全有机食品,主要用于蔬菜和水果;“Organic”:有机含量达95%以上;“Made with organic ingredients”:有机含量达70%,此类产品不贴“有机”标籤,只能列表显示其有机成分和材料;“Containing organic ingredients”:有机含量低于70%,此类产品不贴“有机”标籤,只能列表显示其有机成分和材料。上述100%和95%以上有机率的食品可以贴上美国农业部的有机食品专用标籤“USDA Organic”。

ORGANIC并不意味100%有机

请注意,无论是加拿大还是美国,“organic”并不必须是百分之百有机,这也就是北美媒体经常警告的“'Organic' doesn't mean 100% organic”。

目前加拿大有机食品的进口来源地主要是美国、欧盟日本和澳新等国。所以除了知晓美国的有机食品标准,掌握其他一些国家和地区的有机食品标准也有助于买到高品质的进口有机食品。

有机食品资讯和认证

除了知道有机食品标准和标籤内容,了解日常购物的有机食品零售商家的具体运营也很重要。有些商家会告诉消费者商品来源和生产过程,这不仅使人对商品价格的制订有比较透彻的体会,而且还会增加消费信任度。

消费者之间的互动很关键。在一些网路论坛上,可以找到人们对某种有机食品或某家有机食品经销商的评价。充分的资讯和回馈都有利于减少上当受骗的可能。比如,有机食品最适合孕妇和婴幼儿,关于这方面的资讯从互联网上可以找到讨论平台。此外,了解本地有机食品的认证机构亦很重要。卑诗有机物认证协会(Certified Organic Associations of BC, COABC)是本地主要的有机食品认证组织,其网站www.certifiedorganic.bc.ca/提供与大温地区有机食品市场相关的大量资讯。

有机农夫集市

“有机农夫集市(Organic Farmers' Market)”是在近年涌现于有机食品领域的一个新概念。这一概念的核心是在同一地区范围内建立有机食品消费者与生产者之间的固定联繫:消费者可以直面甚至参与生产过程,基于对农场和农夫的信任而定期采购其有机产品;而生产者从中获得利润并努力使其有机农林蔬果经营达到可持续发展的水准。

消费者通过这种方式虽可达到自己的消费目的,不过有机农场大多采用会员制,有些规定最低消费额,其产品供应量也有限。

有机农夫集市在大温地区很普遍,位于素里的海宰梅尔有机农场(Hazelmere Organic Farm)便是一例。相关信息可浏览官网:http://www.bcorganicfarmers.com/



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