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云南吃水果为什么那么爱加辣椒面

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  云南的水果种类很多,在很多人看来,水果的吃法无非就是剥皮直接吃。但是在云南,水果的吃法却不止直接吃,有做成菜肴的,有煮汤的,当然,还有一种让人觉得好像是“黑暗料理”的吃法:将水果和辣椒面拌着一起吃。这里要解释一下,云南人会蘸着辣椒面吃水果,但不是所有的水果都会拌。通常,云南主要将以下这些水果和辣椒面一起拌着吃。酸木瓜

  每年四月前后,就到了云南人蘸着辣椒面吃酸木瓜的季节了。酸木瓜是云南特有的水果,将其对半切成两半,再分别切成条状。用盐水浸泡腌制一小时,取出后放入白糖、相册,再加入重头戏辣椒面,搅拌均匀后放置一段时间就可以吃了。青芒果加辣椒面

  


  青芒果有着独特的清香,且口感生脆,只需简单地加入辣椒面,就能感受到两种食物碰撞出来的火花,酸辣可口,十分上瘾。草莓加辣椒面


  

  印象中的草莓鲜红可爱,用盐水浸泡一段时间就可以直接吃了,当然,用作甜点装饰、制成草莓酸奶,都是常见的吃法。酸甜的草莓拌着辣椒面,这是什么操作?别急,在云南,还真有这样的吃法。不论是直接将草莓拌上辣椒面,还是切成两半让草莓与辣椒面更加贴合。这样的吃法大胆有不失美味。菠萝加辣椒面


  

  被盐水浸泡后的菠萝,切成块状,再依次加入辣椒面、香菜等,就成为了云南一道可口的凉菜。毕竟菠萝的味道本就有点“涩嘴”,所以加入辣椒面,可以减少这样的口感。
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