白切鸡腿

坤朋

主料：小鸡腿10个左右。

调料：小葱，姜，盐，BBQ料汁（或者生抽），香油。

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白切鸡腿的做法步骤

1. 把鸡腿冲洗干净，滴干水。

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2. 锅里注入清水（以没过鸡腿为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后。

3. 把鸡腿放进锅里，再次煮开3-5分钟后把火调成保温，开盖煮25分钟左右。

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水开后，放入少许葱和姜片，加些料酒，去腥

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水温不宜太高，保持微开即可

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4. 筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡腿捞起。

5. 把鸡腿放入冰水里激一下凉，用厨用纸擦干水分。

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6. 抹点香油在鸡腿上，放入冰箱冷藏半小时，可以放些小葱在里面。

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7. 把姜和葱剁成茸，放小碗里，烧点热油倒进盛了姜葱茸的碗里，

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8. 再放少许盐和酱油，拌匀滴上几滴香油，酱料就做好了。

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9. 吃的时候，把鸡腿稍微撕一下或者切成小块。