[坤朋]

1. 直接拿刀切西蘭花會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議用剪刀從花簇的根部連接處剪下，或者用手直接掰，這樣可以保持花簇的完整。

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2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

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3. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，而西蘭花變成亮綠色的時候，其功營養效最強。但要注意，在焯西藍花時，時間不宜太長，否則會失去爽脆的口感，拌出的菜也會大打折扣。

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4. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。