自制萨其马 (发表于4年前)

坤朋

孩子放假了，试着做一次，发现原料其实很简单，过程也还可以接受，就是最后放的糖汁有点多，这样才可以让所有的食材粘在一起，感觉有点不健康，所以最后决定不要放太多，成型稍微散一点，不过味道还是不错的。

不过所有的东西都是自己选择的，没有什么添加剂，吃的放心

坤朋

主料：4个鸡蛋，面粉400克左右

鸡蛋打散，加面粉，不能放水，一点小苏打，和成面团

坤朋

果料：瓜子，芝麻，大杏仁切碎，喜欢其他的干果也可以放入。

这些材料炒熟备用，还可以再放蔓越莓。

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坤朋

面团醒半小时左右就可以了，擀成面皮1厘米厚，然后切丝，要细一点。我的有些宽了。

为防粘连，散些玉米淀粉。

坤朋

找一个大一点的锅，多放一些油，加热至7成热，就是放一个面条下去马上浮上来。

分几次下油锅，炸好所有的面条丝。

把果料撒进去，大概其拌均匀即可。

坤朋

最后是熬糖汁，

锅内放入凉水，白糖200克，红糖200克，中小火，糖水化开之前不要搅动，等化开后，可以稍微搅动。

糖水熬至，用筷子挑出来的汁可以拉丝，即可。

坤朋

趁热慢慢地把糖汁均匀倒入炸好的面条丝上，尽量的往容器内压，可以用擀面杖压，使其成型。

等到放凉后，扣出来，就可以切块了。

因为觉得不想放太多的糖汁，所以我的成品，稍微有点散，不过味道还是不错的。

三文鱼

太厉害啦！大赞

坤朋

三文鱼写道:

太厉害啦！大赞

谢谢，也是第一次做