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补铁,黑木耳的效果最好zt

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作者 正文
坤朋
(只看此人)




文章 时间: 2019-6-24 23:23 引用回复
一提起补铁,人们往往想起吃菠菜。其实,黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。

营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之王”。中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。
 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-24 23:24 引用回复
现代医学认为,贫血的原因很多,而缺铁是常见的一种,因为铁是血红蛋白的重要成分,而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人,无法获得充足的氧气,身体产生的能量减少,就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白,甚至呼吸急促、心悸等,人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生,食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。
 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-24 23:25 引用回复
黑木耳除了富含铁质以外,营养极其丰富,含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此,黑木耳属于天然补品。不过,患有慢性腹泻的病人应慎食,因为黑木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状。此外,发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。
 
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-24 23:25 引用回复
我还以为黑木耳是清血管的
 
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坤朋
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文章 时间: 2019-6-25 07:16 引用回复
damnff 写道:
我还以为黑木耳是清血管的

黑色食品都入肾
 
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-25 22:38 引用回复
坤朋 写道:
黑色食品都入肾

都入肾是什么意思?
 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-25 22:45 引用回复
damnff 写道:
都入肾是什么意思?

就是营养成分被肾吸收了
 
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喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-26 11:54 引用回复
damnff 写道:
我还以为黑木耳是清血管的


确实有这个说法
 
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fun263
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-26 14:26 引用回复
坤朋 写道:
一提起补铁,人们往往想起吃菠菜。其实,黑木耳才是各种食物中含铁量最高的,补铁的效果也最好。

营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之王”。中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。


黑木耳
翻开食物成分表,会发现黑木耳(干)的铁含量高达97.4毫克/100克,而正常女性的铁需求量也不过20毫克/天,所以很多人会认为只要吃20克的干木耳就能满足一天铁的需求量,但是20克干黑木耳泡发后就是一大盆,一个人想一天吃掉一盆黑木耳其实是不可能的。
另外,不考虑量的问题,还有一个最重要因素就是铁的存在形式。铁在食物中以两种形式存在:在植物性食物中主要以“非血红素铁”的形式存在,它在人体体内要先转化成血红素铁才能被吸收,吸收率在5%以下,补铁效率较低;而在肉类等动物性食物中铁主要以“血红素铁”的形式存在,这样的铁人体可以直接吸收利用,吸收率能达到20%以上。
然而,黑木耳当中的铁就属于不好吸收的“非血红素铁”,所以,靠它来补铁,实在是事半功倍。同时,非血红素铁还容易受到食物中其他因素的干扰,比如膳食纤维、草酸、植酸等,但血红素铁就完全不用在意这些抗营养因素,吸收利用率非常稳定。

health.people.com.cn/n...12231.html
 
花篮
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平行空间
(只看此人)



文章 时间: 2019-6-26 15:07 引用回复
喋喋不休 写道:
确实有这个说法


不仅仅是传说,有吃成严重贫血的。
 
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