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air go 烤鸭

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小刚钢
()




Post Posted: 2019-6-05 09:00 Reply with quote
@朵朵 终于把烤鸭研制出来了


image%3A111070.jpg

 
_________________


不是每个人都适合和你白头到老,有的人是拿来成长的;有的人是拿来一起生活的;有的人是拿来一辈子怀念的。愿生活可以如诗般自由,吃想吃的饭,见想见的人,看喜欢的风景,做可以做的事。心不老
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小刚钢
()



Post Posted: 2019-6-05 09:01 Reply with quote
这是还在锅里的样子,刚刚打开锡箔纸


image%3A111071.jpg

 
_________________


不是每个人都适合和你白头到老,有的人是拿来成长的;有的人是拿来一起生活的;有的人是拿来一辈子怀念的。愿生活可以如诗般自由,吃想吃的饭,见想见的人,看喜欢的风景,做可以做的事。心不老
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damnff
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Post Posted: 2019-6-05 09:04 Reply with quote
烤鸭看的是皮而已
 
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damnff
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Post Posted: 2019-6-05 09:05 Reply with quote
不知道皮切片如何呢?
 
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朵朵
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Post Posted: 2019-6-05 09:37 Reply with quote


家里没有一口切鸭的好刀,孩子急着吃,就大概剁了一下,皮脆甜的,和买的基本差不多啦,这基本就是无极的配方腌料。只不过在爱锅里操作
 
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朵朵
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Post Posted: 2019-6-05 09:39 Reply with quote
小刚钢 _BBCODE_WROTE:
@朵朵 终于把烤鸭研制出来了

哈哈,我也是人生第一次做广式脆皮鸭,以前从来没想过这种东东自己可以操作,结果那天看了大家的烤鸭贴,心理张草啦,现在鸭子也便宜所以就试一下,没想到成了。
 
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朵朵
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Post Posted: 2019-6-05 09:57 Reply with quote
这主要感谢@无极的发的烤鸭贴,进爱锅之前的操作步骤就按无极的,但是在锅里的操作不同,按照无极在烤炉里的做法,要上下分别烤30分钟,然后再刷脆皮水420F 10分钟。

我在爱锅里先选烤箱350F,上下同时加热烤30分钟,然后400F 9分钟, 最后420F12 分钟。时间比大烤炉里缩短30%以上,爱锅预热比大烤炉快多了。而且用爱锅不用拿进拿出刷脆皮水,直接开盖刷方便,刷完盒盖继续烤。铝箔纸大点儿能接住脆皮水就行。我本来想试半只,后来一只居然塞进去了,忘了看鸭子重量,一共$12.75左右吧。把鸭子肚皮划开就行。
 
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SYSTEM
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Post Posted: 2019-6-05 10:21 Reply with quote
此贴被 紫洛粼 加为精华
 
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朵朵
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Post Posted: 2019-6-05 10:50 Reply with quote
朵朵 _BBCODE_WROTE:
这主要感谢@无极的发的烤鸭贴,进爱锅之前的操作步骤就按无极的,但是在锅里的操作不同,按照无极在烤炉里的做法,要上下分别烤30分钟,然后再刷脆皮水420F 10分钟。

我在爱锅里先选烤箱350F,上下同时加热烤30分钟,然后400F 9分钟, 最后420F12 分钟。时间比大烤炉里缩短30%以上,爱锅预热比大烤炉快多了。而且用爱锅不用拿进拿出刷脆皮水,直接开盖刷方便,刷完盒盖继续烤。铝箔纸大点儿能接住脆皮水就行。我本来想试半只,后来一只居然塞进去了,忘了看鸭子重量,一共$12.75左右吧。把鸭子肚皮划开就行。


谢谢@紫洛粼送来的大花篮和点赞。多多和大家学习
 
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Baiedurfe
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Post Posted: 2019-6-05 14:06 Reply with quote
方子呢?看起来很美!
 
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