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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

第一次做青团

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坤朋
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Post Posted: 2019-5-26 21:21 Reply with quote
朋友给的艾草,觉得非常珍贵,试着做了青团


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坤朋
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Post Posted: 2019-5-26 21:22 Reply with quote
艾草在开水里烫两次
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-5-26 21:24 Reply with quote
每次水里都放一点小苏打

第一次,烫一下就捞起来
 
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阿明
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Post Posted: 2019-5-26 21:26 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
每次水里都放一点小苏打
第一次,烫一下就捞起来

小苏打是不是化学的呀?
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-5-26 21:30 Reply with quote
阿明 _BBCODE_WROTE:
小苏打是不是化学的呀?

其实就是做糕点的地方卖的soda
 
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阿明
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Post Posted: 2019-5-26 21:31 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
其实就是做糕点的地方卖的soda

好像苏打粉是化学物质的。。发面用的酵母有纯天然生物的。。但是俺总是发不好面,学了几次放弃啦。。
 
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greens
()



Post Posted: 2019-5-26 21:32 Reply with quote
坤朋 _BBCODE_WROTE:
阿明 _BBCODE_WROTE:
小苏打是不是化学的呀?

其实就是做糕点的地方卖的soda


我家常备,经常要用到的
 
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坤朋
()



Post Posted: 2019-5-26 21:34 Reply with quote
捞出来的艾草挤干水分,然后尽量切碎,有人选择之后打碎,我觉得太麻烦,所以就在这里切碎。

然后就放进开水里煮3分钟,水不要太多,因为之后会直接倒进糯米粉中。



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坤朋
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Post Posted: 2019-5-26 21:37 Reply with quote
阿明 _BBCODE_WROTE:
好像苏打粉是化学物质的。。发面用的酵母有纯天然生物的。。但是俺总是发不好面,学了几次放弃啦。。

Costco卖的酵母粉很好用,每次多放一点,再加上一点糖,没有一次不成功的
 
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坤朋
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Post Posted: 2019-5-26 21:40 Reply with quote
煮好的艾草热水,直接倒入糯米粉中。


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