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论坛首页 -> 吃吃喝喝

槐花炒蛋


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作者 正文
swonkohw
(只看此人)




文章 时间: 2019-5-26 08:42 引用回复
槐花,原产我国北部以黄土高原最为常见具有清热泻火、凉血止血的作用适用于治疗各种血热妄行所致的各种出血症状
肝火上炎所导致的目赤、头痛眩晕
各种癣菌,星状奴卡菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用


槐花
行宫门外陌铜驼,两畔分栽此最多。
欲到清秋近时节,争开金蕊向关河。
层楼寄恨飘珠箔,骏马怜香撼玉珂。
愁杀江湖随计者,年年为尔剩奔波。

一直都听说槐花好吃,今年第一次摘了槐花,槐花微香,生吃有点清苦。我试着做了炒蛋,很美味。



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楼主 | 电梯直达
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-26 08:56 引用回复
做法:
用清水把摘好的槐花清洗干净
最好多清洗几遍
清洗时要仔细,我发现了几只蚂蚁
小梗子都不要
洗干净泡水一晚上,想着去其清苦味。控干水分备用
槐花放进碗里
打鸡蛋4个
搅拌均匀
可以加少许凉开水
炒出来的会更软嫩
起锅开火,倒油,油温8成
倒入拌好的鸡蛋槐花糊糊
用中火,等糊糊静住了,再翻炒,加少许盐调味
盛起装盘



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沙发 | 返回顶端
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-26 09:01 引用回复
槐花炒之前用开水烫一下也可去其清苦味,我不介意略微清苦,也想最大程度保留槐花原味,槐花清水泡了一晚。
 
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板凳 | 返回顶端
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-26 09:05 引用回复
同理,为了吃其本味,炒蛋只稍稍加了点盐调味。

槐花炒蛋很嫩,味道也好,有点像炒南瓜花或意大利瓜的花。
 
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地板 | 返回顶端
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SYSTEM
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-26 16:39 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
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5 楼 | 返回顶端
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-26 17:34 引用回复
SYSTEM 写道:
此贴被 无极 加为精华


谢谢无极加精
 
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-27 11:47 引用回复
楼主在哪里摘得花呢?

我看外面有些树很象,但不确定,不敢摘。
 
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7 楼 | 返回顶端
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-27 13:24 引用回复
紫洛粼 写道:
楼主在哪里摘得花呢?
我看外面有些树很象,但不确定,不敢摘。


在Bunaby metrowntown 马自达车行附近
 
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8 楼 | 返回顶端
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紫洛粼
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-27 13:47 引用回复
swonkohw 写道:
在Bunaby metrowntown 马自达车行附近

回来拍个照片,让你给鉴定一下。小时候很喜欢吃槐树花。
 
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9 楼 | 返回顶端
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swonkohw
(只看此人)



文章 时间: 2019-5-27 14:03 引用回复
紫洛粼 写道:
swonkohw 写道:
在Bunaby metrowntown 马自达车行附近

回来拍个照片,让你给鉴定一下。小时候很喜欢吃槐树花。


好的。摘下来一般就可确认了,有一股花香
 
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10 楼 | 返回顶端
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