[瓦鋪子]

研究人員發現喝咖啡的“臨界點”

研究人員在先前研究的基礎上發現，攜帶CYP1A2基因特定變體的人代謝咖啡因的效率較低。CYP1A2基因在咖啡因代謝中起著關鍵作用，這會增加他們患高血壓和心血管疾病的風險。

在這項新的研究中，研究人員想要確定多少咖啡會增加有或沒有這種基因變異的人患心血管疾病的風險。

為了找到答案，他們分析了347,077名年齡在37-73歲之間的人的數據，其中8,368人診斷出了心血管疾病。在他們的分析中，科學家觀察了參與者每天喝多少咖啡，是否有CYP1A2基因變異，以及他們是否患心血管疾病。

研究人員發現，盡管沒有CYP1A2基因變異的人代謝咖啡因的速度是有這種基因變異的人的四倍，但這似乎並沒有顯著影響他們患心血管疾病的風險。然而，他們每天喝的咖啡量卻有影響。

事實上，經常每天喝6杯或更多咖啡的人——科學家將一杯咖啡定義為含75毫克咖啡因——患心血管疾病的風險都增加了。

“大多數人會同意,如果你喝很多咖啡,你會感到緊張不安,煩躁,甚至惡心，這是因為體內咖啡因的量可能已經達到了極限,”教授海伯倫說。

“我們也知道心血管疾病的風險隨著高血壓而增加，而高血壓是過量攝入咖啡因的另一個後果。為了保持健康的心臓和血壓，人們必須把每天喝咖啡的量控制在6杯以內——根據我們的數據，6杯是咖啡因開始對心血管風險產生負面影響的臨界點。”依琳娜海伯倫教授說。

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什麼東西多了也是不好