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立夏。安好

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作者 正文
紫洛粼
(只看此人)




文章 時間: 2019-5-06 23:17 引用回復
今年春天來地晚,都立夏了,晨跑和傍晚散步的時候,海邊還是有些涼意。Calgary 的閨蜜給我看了她們大雪封門的照片,不禁莞爾一笑,人生的幸福感,還是來自於知足二字。

隨便做了幾個小菜,願春天清新的味道,悠然的綠意,浸染我們的平淡日常,帶來怡然與生機。

醋泡春芹葉

(芹菜葉焯水去澀,用少許醋,糖,鹽,香油,蒜末,拌勻。極為爽口開胃。)


涼拌春蕨芽 (新鮮蕨芽富含原蕨苷,有一定的毒性,因此需要用沸水焯水兩次,並用淡鹽水浸泡24小時,且一次不可食用過多。可以加少許醋清炒或涼拌,脆嫩可口。)


春筍三杯雞

(雞中翅一切二,汆去血水。春筍剝皮切塊,沸水焯水。鍋裡放普通炒菜油和等比例的香油,小火將姜片炒幹焦黃,加入雞翅炒至雞皮緊縮發黃出油,加入春筍。入黃酒,生抽,老抽,冰糖,不用加水,中火炒至醬汁濃稠,包裹在雞和筍塊上,加入九層塔葉,快速翻炒出香味,盛出。雞塊濃香不膩,春筍脆嫩鮮甜。)





春芹香幹小炒

(芹菜梗撕去纖維筋,切段。香幹切厚片。裡脊絲抓醃上漿溫油滑熟。熱鍋少油,入香幹,芹菜,最後加入裡脊絲,調味快炒出鍋。清爽下飯,營養均衡。)



香辣抱子春蝦 (用新鮮帶蝦子的小海蝦,最鮮美入味)


糟鹵鴨掌。


還有一個春筍冬瓜番茄湯。

祝大家立夏安好,知足常樂!
 
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SYSTEM
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文章 時間: 2019-5-07 00:00 引用回復
此貼被 無極 加為精華
 
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pws07
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文章 時間: 2019-5-07 13:14 引用回復
太多功夫了 不容易
 
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跟我的帖子就有好看的
板凳 | 返回頂端
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東城煙柳
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文章 時間: 2019-5-09 15:24 引用回復
樓主的菜總是美貌非凡呀
 
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BC測量師
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文章 時間: 2019-5-09 19:18 引用回復
以前有成袋裝滴蕨菜賣,原來還有毒性呐
 
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無極
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文章 時間: 2019-5-09 20:30 引用回復
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!
 
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BC測量師
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文章 時間: 2019-5-09 20:31 引用回復
無極 寫道:
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!

大腸去什麼?
 
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無極
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文章 時間: 2019-5-09 20:34 引用回復
BC測量師 寫道:
無極 寫道:
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!

大腸去什麼?
粘液
 
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紫洛粼
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文章 時間: 2019-5-10 01:08 引用回復
無極 寫道:
鳳爪、鴨掌、鵝掌,我個人要去趾甲!感覺乾凈!


雞爪我一般去指甲,鴨掌不一定。不過這是我家老爺子收拾的,我不敢給他提意見呐。 tiger34.gif
 
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紫洛粼
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文章 時間: 2019-5-10 01:08 引用回復
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