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移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

香椿炒蛋

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swonkohw
()




Post Posted: 2019-5-01 08:33 Reply with quote
今一早醒来, 突然惦记着香椿炒蛋。
 
早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以头茬香椿芽最为香醇。香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素。它不仅营养丰富,还有具有较高的药用价值。
香椿应吃早、吃鲜、吃嫩;再过一阵子,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

起来到院子里, 摘了嫩芽, 准备今天的早餐
 
|
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swonkohw
()



Post Posted: 2019-5-01 08:35 Reply with quote
食材:鸡蛋 香椿头

调料:油, 盐



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Last edited by swonkohw on 2019-5-01 08:36; edited 1 time in total
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swonkohw
()



Post Posted: 2019-5-01 08:47 Reply with quote
做法: 

鸡蛋打散,加点点水,炒出来的鸡蛋非常的嫩

香椿洗净,切碎

起锅热油,放入香椿翻炒至软

加入鸡蛋液, 蛋液凝固时, 和香椿炒匀,加盐调味 

起锅装盘



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Last edited by swonkohw on 2019-5-01 08:49; edited 1 time in total
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wavelll
()



Post Posted: 2019-5-01 08:48 Reply with quote
哪里有卖的啊
 
_________________
弱智儿童欢乐多
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swonkohw
()



Post Posted: 2019-5-01 09:02 Reply with quote
Tips: 因为是自己种的, 现摘现吃, 无需焯水去除亚硝酸盐。 香椿炒蛋要快炒,炒太久会失去香椿的香味
 
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seagirl
()



Post Posted: 2019-5-01 09:03 Reply with quote
wavelll _BBCODE_WROTE:
哪里有卖的啊


你也喜欢吃香椿?
 
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LovingHome
()



Post Posted: 2019-5-01 09:04 Reply with quote
看起来还不错啊

不过我还是比较喜欢九层塔
 
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GPS2000
()



Post Posted: 2019-5-01 09:05 Reply with quote
啊还真是有人真敢吃
 
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swonkohw
()



Post Posted: 2019-5-01 09:05 Reply with quote
“我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。”
 
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swonkohw
()



Post Posted: 2019-5-01 09:06 Reply with quote
wavelll _BBCODE_WROTE:
哪里有卖的啊


我自己种的, 买种子培育的
 
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