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艾草炒雞蛋

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作者 正文
swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 20:44 引用回復
艾草的功效與作用很多,除了可以用來做菜,還可用來艾灸、艾熏、艾草泡腳等,對健康大有益處!孟子曰:“七年之病,求三年之艾”,可見艾葉的藥用價值。
艾草苦燥辛散,能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛,為婦科要藥。用治脘腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕等證,如艾附暖宮丸。炒炭止血,可用治虛寒性月經過多,崩漏帶下,妊娠胎漏,如膠艾湯。本品搗絨,制成艾條、艾柱,外灸能散寒止痛,溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬,祛濕止癢。

春天食艾正當時,今天拿鮮嫩的艾草炒雞蛋吃。過一陣子可以做艾草青團
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 20:46 引用回復
材料:艾草(這艾草不苦),雞蛋,鹽,胡椒


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swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 20:53 引用回復
做法:

艾草去梗、只留嫩葉。

起油鍋,倒入打散的炒雞蛋液、炒熟裝盤備用。

另起油鍋,倒入艾草,炒至軟,加入炒好的雞蛋,加入少許鹽,胡椒,翻炒均勻,裝盤。



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李玢
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文章 時間: 2019-4-21 21:09 引用回復
巧了,我今天也買了艾草,還沒想好是炒雞蛋還是做青團。
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 21:14 引用回復
李玢 寫道:
巧了,我今天也買了艾草,還沒想好是炒雞蛋還是做青團。


我在減肥,所以不做青團,青團好吃
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 21:15 引用回復
李玢 寫道:
巧了,我今天也買了艾草,還沒想好是炒雞蛋還是做青團。


艾草切碎煎蛋也好
 
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wukalung
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文章 時間: 2019-4-21 21:25 引用回復
艾草炒蛋是北方做法?
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 21:43 引用回復
wukalung 寫道:
艾草炒蛋是北方做法?


我不知道啊。我南北通吃
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-4-21 21:45 引用回復
也有用艾草梗炒蛋的,據說梗甘甜
 
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李玢
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文章 時間: 2019-4-21 21:46 引用回復
swonkohw 寫道:
李玢 寫道:
巧了,我今天也買了艾草,還沒想好是炒雞蛋還是做青團。


我在減肥,所以不做青團,青團好吃


我只吃過青團,今天搜糯米粉和粘米粉的比例,意外看到炒雞蛋的菜譜。
 
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