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堂妈小厨 ——海蛎煎


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作者 正文
maohu
(只看此人)




文章 时间: 2019-4-15 00:03 引用回复
@堂妈小厨

材料:鲜海蛎子、地瓜淀粉、食盐、鸡蛋
做法:
1.海蛎子撬出蛎子肉,细细剔除杂质,微微洗净控干水份。千万别放在水龙头下冲,海蛎子肉容易散。
2.青蒜洗净切末,地瓜淀粉加水搅拌均匀成煳状,即为粉浆。加一些食用盐,海蛎肉本身就有咸味、别加太多盐。
3.平底锅烧热加一些食用油,然后放入青蒜爆锅,加入海蛎子肉微炒,加入一大勺地瓜粉浆,稍微翻炒,这时再加一些食用油,慢煎至粉浆完全熟透呈透明状。
4.鸡蛋打散淋到海蛎子肉上面,继续煎至焦黄即可食用,可以倒些番茄酱或泰式酸甜酱。其实原味的更好吃!









 
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2019-4-15 00:04 引用回复










 
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