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堂妈小厨 ——海蛎煎

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作者 正文
maohu
(只看此人)




文章 时间: 2019-4-15 00:03 引用回复
@堂妈小厨

材料:鲜海蛎子、地瓜淀粉、食盐、鸡蛋
做法:
1.海蛎子撬出蛎子肉,细细剔除杂质,微微洗净控干水份。千万别放在水龙头下冲,海蛎子肉容易散。
2.青蒜洗净切末,地瓜淀粉加水搅拌均匀成煳状,即为粉浆。加一些食用盐,海蛎肉本身就有咸味、别加太多盐。
3.平底锅烧热加一些食用油,然后放入青蒜爆锅,加入海蛎子肉微炒,加入一大勺地瓜粉浆,稍微翻炒,这时再加一些食用油,慢煎至粉浆完全熟透呈透明状。
4.鸡蛋打散淋到海蛎子肉上面,继续煎至焦黄即可食用,可以倒些番茄酱或泰式酸甜酱。其实原味的更好吃!









 
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楼主 | 电梯直达
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maohu
(只看此人)



文章 时间: 2019-4-15 00:04 引用回复










 
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坤朋
(只看此人)



文章 时间: 2019-4-15 00:36 引用回复
好吃,不过没有地方买
 
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呱唧呱唧
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文章 时间: 2019-4-19 09:26 引用回复
绝对是好吃的东东
 
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地板 | 返回顶端
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喋喋不休
(只看此人)



文章 时间: 2019-4-23 16:23 引用回复
但是胆固醇高
 
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ILoveNewWest
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文章 时间: 2019-4-23 17:06 引用回复
青蒜得再多点
 
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哦妈咪
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文章 时间: 2019-4-23 17:46 引用回复
请问楼主哪有卖这种小海蛎的?
 
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晃悠晃悠
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文章 时间: 2019-4-23 17:47 引用回复
这不就是蚝烙,或者叫蚵仔煎么?
 
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心有🐟而力不足
.
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.
.
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Maxmia
(只看此人)



文章 时间: 2019-4-23 21:08 引用回复
晃悠晃悠 写道:
这不就是蚝烙,或者叫蚵仔煎么?


这是台湾人的做法和叫法
 
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damnff
(只看此人)



文章 时间: 2019-4-23 23:04 引用回复
晃悠晃悠 写道:
这不就是蚝烙,或者叫蚵仔煎么?


估计是抄袭另类做法。。。
除了少了台湾白菜
 
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