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番茄菠菜炒蛋

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作者 正文
swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-29 08:47 引用回復
lcheung123 寫道:
不簡單哦,這帖子都上加西新聞了!有記者采訪了嗎?


我都習慣了啊
 
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swonkohw
(只看此人)



文章 時間: 2019-3-29 08:48 引用回復
lcheung123 寫道:
不簡單哦,這帖子都上加西新聞了!有記者采訪了嗎?


基本上我每個精華帖都上加西新聞的
 
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論壇廣告 馬自達售清存貨大促銷!
lcheung123
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文章 時間: 2019-3-29 08:59 引用回復
swonkohw 寫道:
基本上我每個精華帖都上加西新聞的


那麼多鎊鎊?那你趕快得罪我,然後你也給我6000鎊,我一定不會不要!lol lol
 
花籃
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雨後
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文章 時間: 2019-3-29 09:14 引用回復
swonkohw 寫道:
有啊。菠菜先炒過的

哈哈,我寫錯了,應該是先焯一下
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-3-29 09:33 引用回復
lcheung123 寫道:
swonkohw 寫道:
基本上我每個精華帖都上加西新聞的


那麼多鎊鎊?那你趕快得罪我,然後你也給我6000鎊,我一定不會不要!lol lol


就知道你會要,所以千萬不能得罪啊
 
花籃
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swonkohw
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文章 時間: 2019-3-29 09:34 引用回復
lcheung123 寫道:
swonkohw 寫道:
基本上我每個精華帖都上加西新聞的


那麼多鎊鎊?那你趕快得罪我,然後你也給我6000鎊,我一定不會不要!lol lol


我很高興兩人都不要,我再湊點就可以付我昨天買的鞋了
 
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swonkohw
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文章 時間: 2019-3-29 09:39 引用回復
雨後 寫道:
swonkohw 寫道:
有啊。菠菜先炒過的

哈哈,我寫錯了,應該是先焯一下


現在菠菜含草酸還不高
對消化能力正常、身體健康的人來說,草酸在腸道中的吸收率並不高,而少量的草酸被吸收後一般無多大影響。甚至人體自身也會在代謝中產生少量草酸。所以,在鈣攝入量充足的情況下,即便菠菜不焯水直接煮湯也沒關係。只要多飲水,沖淡血液中草酸的濃度,並避免尿鈣濃度異常升高,便可防止尿路結石的發生。
實際上菠菜的草酸含量因品種、栽培方式和栽培時間差異,有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低,澀味比較少,不焯也不覺得難吃。夏天的菠菜草酸多,澀味就比較濃,不焯燙覺得澀嘴。西方國家常常用生菠菜葉子來拌沙拉,根本不焯水,也沒覺得有什麼不妥。
菠菜可以和鈣含量高的食材搭配嗎?
人們擔心高鈣食物和菠菜相配後,鈣和草酸在鍋裡、碗裡和胃腸裡形成草酸鈣沉澱,影響到鈣的利用。但是,只要提前焯水,把可溶性的草酸大部分去掉,就不存在形成草酸鈣沉澱的物質基礎了。所以,只要提前把菠菜焯一下,去掉焯菜水,那麼在菠菜湯食材搭配上,您完全可以選擇加入豆腐、蝦皮、海米等高鈣食材,以達到既健康又美味的效果。
實際上,研究表明如果不焯水的話,菠菜和高鈣食物一起吃,能夠降低草酸吸收率,有利於預防腎結石。代價就是損失點鈣。西方人鈣攝入量高,故而不怕這種損失;我國居民鈣攝入量少,還是先焯水,減少食物中鈣的損失為好。
所以說,為了更加健康的食用菠菜,並讓豆腐或者海米等高鈣食物得到充分利用,最好還是提前將菠菜焯煮後再放入加了豆腐或海米的熱湯中。也可以把菠菜焯水之後,再加煮熟的海米、蝦皮、豆腐絲、奶酪丁等一起涼拌食用。這樣,能保證草酸攝入不會過多,操作起來也不算很麻煩,一起吃的味道還非常鮮美,何樂而不為呢?
 
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雨後
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文章 時間: 2019-3-29 09:49 引用回復
swonkohw 寫道:
現在菠菜含草酸還不高
對消化能力正常、身體健康的人來說,草酸在腸道中的吸收率並不高,而少量的草酸被吸收後一般無多大影響。甚至人體自身也會在代謝中產生少量草酸。所以,在鈣攝入量充足的情況下,即便菠菜不焯水直接煮湯也沒關係。只要多飲水,沖淡血液中草酸的濃度,並避免尿鈣濃度異常升高,便可防止尿路結石的發生。
實際上菠菜的草酸含量因品種、栽培方式和栽培時間差異,有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低,澀味比較少,不焯也不覺得難吃。夏天的菠菜草酸多,澀味就比較濃,不焯燙覺得澀嘴。西方國家常常用生菠菜葉子來拌沙拉,根本不焯水,也沒覺得有什麼不妥。
菠菜可以和鈣含量高的食材搭配嗎?
人們擔心高鈣食物和菠菜相配後,鈣和草酸在鍋裡、碗裡和胃腸裡形成草酸鈣沉澱,影響到鈣的利用。但是,只要提前焯水,把可溶性的草酸大部分去掉,就不存在形成草酸鈣沉澱的物質基礎了。所以,只要提前把菠菜焯一下,去掉焯菜水,那麼在菠菜湯食材搭配上,您完全可以選擇加入豆腐、蝦皮、海米等高鈣食材,以達到既健康又美味的效果。
實際上,研究表明如果不焯水的話,菠菜和高鈣食物一起吃,能夠降低草酸吸收率,有利於預防腎結石。代價就是損失點鈣。西方人鈣攝入量高,故而不怕這種損失;我國居民鈣攝入量少,還是先焯水,減少食物中鈣的損失為好。
所以說,為了更加健康的食用菠菜,並讓豆腐或者海米等高鈣食物得到充分利用,最好還是提前將菠菜焯煮後再放入加了豆腐或海米的熱湯中。也可以把菠菜焯水之後,再加煮熟的海米、蝦皮、豆腐絲、奶酪丁等一起涼拌食用。這樣,能保證草酸攝入不會過多,操作起來也不算很麻煩,一起吃的味道還非常鮮美,何樂而不為呢?

謝謝你的科普知識,我就是擔心這個
 
花籃
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swonkohw
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文章 時間: 2019-3-29 10:05 引用回復
雨後 寫道:
swonkohw 寫道:
現在菠菜含草酸還不高
對消化能力正常、身體健康的人來說,草酸在腸道中的吸收率並不高,而少量的草酸被吸收後一般無多大影響。甚至人體自身也會在代謝中產生少量草酸。所以,在鈣攝入量充足的情況下,即便菠菜不焯水直接煮湯也沒關係。只要多飲水,沖淡血液中草酸的濃度,並避免尿鈣濃度異常升高,便可防止尿路結石的發生。
實際上菠菜的草酸含量因品種、栽培方式和栽培時間差異,有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低,澀味比較少,不焯也不覺得難吃。夏天的菠菜草酸多,澀味就比較濃,不焯燙覺得澀嘴。西方國家常常用生菠菜葉子來拌沙拉,根本不焯水,也沒覺得有什麼不妥。
菠菜可以和鈣含量高的食材搭配嗎?
人們擔心高鈣食物和菠菜相配後,鈣和草酸在鍋裡、碗裡和胃腸裡形成草酸鈣沉澱,影響到鈣的利用。但是,只要提前焯水,把可溶性的草酸大部分去掉,就不存在形成草酸鈣沉澱的物質基礎了。所以,只要提前把菠菜焯一下,去掉焯菜水,那麼在菠菜湯食材搭配上,您完全可以選擇加入豆腐、蝦皮、海米等高鈣食材,以達到既健康又美味的效果。
實際上,研究表明如果不焯水的話,菠菜和高鈣食物一起吃,能夠降低草酸吸收率,有利於預防腎結石。代價就是損失點鈣。西方人鈣攝入量高,故而不怕這種損失;我國居民鈣攝入量少,還是先焯水,減少食物中鈣的損失為好。
所以說,為了更加健康的食用菠菜,並讓豆腐或者海米等高鈣食物得到充分利用,最好還是提前將菠菜焯煮後再放入加了豆腐或海米的熱湯中。也可以把菠菜焯水之後,再加煮熟的海米、蝦皮、豆腐絲、奶酪丁等一起涼拌食用。這樣,能保證草酸攝入不會過多,操作起來也不算很麻煩,一起吃的味道還非常鮮美,何樂而不為呢?

謝謝你的科普知識,我就是擔心這個


不謝, 一起學習
 
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千杯少
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文章 時間: 2019-3-29 11:36 引用回復
傳說中的“番茄菠菜炒蛋”好像是這個樣子的,看了LZ的我覺得被忽悠了許多年。

傳說中的“番茄菠菜炒蛋”
a41f726b5ada191629af40.jpg

 
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